烟熏食品的做法？

如题所述

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第1个回答 2021-12-05

必需食品的做法，烟熏的食品做法也是非常好操作的，比如说烟熏熏肠，可以将煮好的香肠经过生香，没缺氧的环境下燃烧熏制就可以

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烟熏腊肉做法答：把腌渍好的肉条在一端穿粗棉绳并打结，然后悬挂于阴凉通风处，晾晒5-7天。收回晾晒好的肉条，然后是最浓重的一笔——烟熏。准备一口大铁锅，倒入烟熏料。搁置一个烤箱网架，把肉条摆放在上面，保留足够的间隙，保证肉条的每一面都可以被烟熏到。剪一个圆形纸箱当锅盖，覆盖在铁锅上面，保证足够的烟熏量...

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