红烧桂鱼的家常做法简单窍门

Question

如题所述

Answer 1

主料  鳜鱼500g

调料  食盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量、白醋适量、白糖适量

红烧桂鱼的做法

1.桂鱼刮鳞去内脏洗净

2.葱切段、姜蒜切片

3.把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁

4.锅内放油

5.油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色

6.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可

Answer 2

　　红烧桂鱼

　　食材：

　　桂鱼200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克

　　调味料：

　　白糖1茶匙、醋1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、油适量

　　红烧桂鱼的做法：

　　1、桂鱼洗净打上花刀；

　　2、小葱切葱花、姜蒜切片、小米椒切圈；

　　3、起锅倒油，油热放入盐、加入桂鱼，煎至两面微黄；

　　4、放入蒜、姜、小米辣、白糖、醋、酱油、料酒，加适量清水，大火烧开转小火烧8分钟；

　　5、大火收汁，撒上葱花即可；

小贴士：

起锅后可以滴入少许香油，这样会增添香味。