石膏豆腐怎么点 ，比例是多少？

Question

如题所述

Answer 1

一两石膏粉用凉水（一斤）充分化开，豆4斤半，豆用水刚刚泡亮就好（夏天3小时，冬天4小时，别泡久了）磨浆后要马上一个半小时之内煮开（不能煮胡了，否则豆的量就少了，我的用蒸汽煮就不会胡了。

Answer 2

我刚学会做豆腐脑，也就是豆腐花，失败了N多次，最近才总结出来的经验，不知道你是要做豆腐还是豆腐花？ 可以留言再讨论哦

Answer 3

在家的老办法就是，筷子插下去不倒就可以，要是倒，还要加石膏。

Answer 4

这个 咱 、真不会啊