海藻类食物的特点

Question

如题所述

Answer 1

海藻类食物包括：紫菜、海带、海白菜、裙带菜等，现代科学证明，海藻含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质，由于海藻类蔬菜病虫害少，所以受农药污染的机会少，是真正意义上的绿色食品，而且它含有陆上蔬菜中没有的植物化合物，因此，经常食用海藻类食品，具有良好的保健作用。
海藻中含有亚油酸和亚麻酸等人体必需的脂肪酸，其中不少是二十碳五烯酸，对防治动脉硬化及脑血栓形成十分有益，而且这些脂肪酸在所有的海藻中均含有，含量较多者，可占脂肪酸的15 %～20 %。
海藻中含有的褐藻氨酸，具有降压作用，海藻纤维具有防治便秘，降低有害物质积聚功效。海藻多为堿性，它有助于改善现代人的酸性体质，强化人的免疫机能，增强抗病能力。女性由于生理原因，往往造成缺铁性贫血，多食海藻可有效补铁。缺碘可引起甲状腺肿大，还会诱发甲状腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宫颈癌、子宫肌瘤等，因此，建议妇女要适时补碘，多吃些海藻食品。
海藻食品含蛋白质，脂肪少，具有奇特的减肥功效。此外，海藻的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富。头发中尤其是女性头发，如果缺乏以上两种氨基酸会使头发变脆、分叉，失去光泽。因而，常食海藻食品还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。海藻中维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。此外，海藻能选择性地清除汞、镉、铅等重金属致癌物。

Answer 2

海藻是生长在海洋中藻类的统称。海藻属于植物，可以光合作用，是重要的海洋生物资源，也是自古以来人类重要的食物来源。

常见的海藻食品有哪些？
我国是海藻养殖大国，占世界海藻产量的一半以上。
市场上常见的可食用海藻食品有两类。
一类是海藻直接加工食品，主要是经过净化、软化、熟化、杀菌、脱水、成形等工艺加工而成的海藻制品，可直接食用或复水后食用，如流行休闲食品海苔即是紫菜加工产品。
另一类是以海藻为原料，提取其中有效成分，或以海藻的简单加工品作为添加剂生产食品，如褐藻胶、卡拉胶、琼脂等。

海藻有哪些营养特点？
相对于陆地植物，海藻含有更丰富的生物活性物质，包括天然色素、多糖、膳食纤维、多不饱和脂肪酸、维生素和碘、铁等多种矿物元素。
裙带菜和海带含有岩藻黄素在内的多种天然色素；羊栖菜富含提高免疫功能的硫酸多糖，也具有抗凝血活性；海藻含有丰富的食物纤维，一般海藻的纤维量约为干重的30%～65%，食用富含膳食纤维的紫菜，可促进肠道健康；海白菜含有丰富的铁；角叉菜含有丰富的锰、锌。
海藻还含有丰富的维生素，包括维A、B2、B12、C和E等。适量食用海藻，能补充陆地果蔬缺乏的营养元素，确保营养均衡，促进身体健康。

如何正确选购和食用海藻？
1. 海藻一般以鲜品和干货形式售卖。购买新鲜海藻产品时，应选择形态完好、色泽均一、韧性强的，并需低温或盐渍保存。购买干货海藻制品时，建议购买预包装产品，放置在清洁、阴凉、避光处保存，防止吸潮和营养损失。海藻干制品一般浸泡复水后食用，如果软糯没有韧性说明其已经变质。

2. 海藻食品种类繁多、功能各异，但市场上的产品质量参差不齐，建议通过正规渠道选择质量有保证的产品。

3. 海藻一般含有丰富的碘，如果孕妇在孕检中甲状腺激素偏高（甲亢），宜少食海藻，减少碘的摄入，或选择脱碘类海藻食品。

Answer 3

相信很多人都很喜欢吃海藻类食物，觉得它们十分美味，例如海带、紫菜、海苔等等。确实，这些海藻类食物很好吃，不过除了好吃，它们对我们身体的益处也非常多，适量使用海藻类食物，十分有利于
我们的身体
健康。下面小编就给大家仔细说一说。



海藻类食物的种类非常丰富，除了我们常见的紫菜、海带、海苔以外，还有
裙带菜
、石花菜、马尾藻等等。这些藻类食物味道鲜美，营养很丰富，除了富含钙、钠、碘等矿物质以外，还含有优质蛋白质和氨基酸。此外还含有藻类食物独有的有益成分，例如海带含有
甘露醇
，可以利尿，有利于治疗肾脏相关疾病。



藻类食物可以帮助我们补充碘，防止得
甲状腺疾病
，还对胃溃疡有一定的治疗效果。此外，藻类食物中富含活性多肽，对糖尿病人有一定的好处。海藻食物还有助于促进肠胃蠕动，可以帮助解决便秘问题。而且海藻类食物对女性十分友好，可以帮助滋养头发，减少色斑出现，还可以帮助补充铁元素，保持面色红润。



藻类食物对我们的身体好处多多，我们应该经常食用。不过，我们要控制食用的量，过量食用对于我们的身体并没有好处，反而容易给身体造成负担，还容易造成
消化不良
。