做小龙虾时家里没有麻椒，可以用什么东西来代替？

Question

如题所述

Answer 1

做小龙虾的时候，如果没有花椒的话，可以用藤椒来代替的。做出来的味道会不一样，有一点区别。藤椒它的根茎叶都可以吃的，可以去风寒治疗牙痛驱虫等效果。做小龙虾的做法，准备食材油、醋、蒜、花椒、辣椒、茴香、香叶、甘草、啤酒、白糖、白芷、陈皮、八角、桂皮、甜面酱、盐、姜、醋、蒜。方法一清洗小龙虾，捏住它的后背放在水龙头，用刷子不停的刷刷洗干净。因为它的肚子和钳子是最容易藏有毒物质的地方。掐住它的第三片尾巴，捏住中间那个用力扭，然后就拔出来了它的虾线，用剪刀剪去它的脚就可以了。方法二把葱、姜、蒜切片。二烧锅放上油，油热之后，把姜，蒜放进去炒香，再放入花椒、辣椒、茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草的调料。三倒入刚才洗好的小龙虾，放上料酒和醋，翻炒均匀，放一勺豆瓣酱甜面酱翻炒。放入啤酒，用大火焖煮半个小时，等水分收干的时候，然后大火收汁就可以了，虾头一定要剪开一个口，可以更好的入味，不要加水，要放上啤酒，味道会更香一些。经常吃小龙虾的话，可以保护心脑血管，避免堵塞还可以降低高血压，心脏病，可以补充人体需要的蛋白质、钙、镁维持正常的运作，促进骨头的生长。小龙虾还可以做成蒜蓉小龙虾。准备食材龙虾、香葱、啤酒、油、蒜蓉调料。方法一用淡盐水把小龙虾清洗干净，直到盆子中为清水即可。二用刷子刷干净小龙虾，把它的腹部和背部尤其的刷一下，再用清水清洗一遍，捞出控干水分备用。三在清理小龙虾的期间，准备好其它的材料。四起锅烧油，放入蒜蓉炒香炒到发黄就可以了，倒入小龙虾炒至三分钟，把调料包放进去，翻炒均匀，再倒一瓶啤酒。放入清水，没过小龙虾。大火炖煮，半个小时左右就可以装盘上桌了。

Answer 2

可以用豆瓣酱来代替。假如家里有花椒叶子，那么花椒的叶子也是可以的。煮出来的味道也差不多。

Answer 3

如果没有麻椒的话，那改成辣椒酱、辣椒粉等替代。如果再放一些青椒的话，相信口感也是非常的不错的。

Answer 4

可以用花椒或者藤椒的，都有麻的味道，只是没有麻椒的麻味重，但是有麻椒没有的清香味，