第1个回答 2020-01-26
微波炉做蛋糕的方法
一、工具:
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个(电动的更好)
3、大碗两个
二、材料:
1、鸡蛋4个
2、面粉70-80克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好)
3、糖70-80克
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢
三、制作:
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中(这种方法能缩短搅打时间,适合于手动搅拌器)
2、糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可(我一般都搅1分钟就行了)
4、搅打蛋白搅成象奶油状(打到蛋白在手尖中能力起来,这个时间可要长喽,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接取决于蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼)
5、将面粉(筛过)放入到蛋黄中,轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量),搅完后你会发现面都团到一起(不用管它,我从来都不加水)
6、将蛋白放入到5中搅均(不能用搅拌器,方法是用手从碗的底部向上捞,重复几次后转动方向,大约2分钟后,你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状,这时就差不多了)
7、蛋浆准备好后,就可以在电饭煲里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。盖上盖子,按电饭锅“煮饭”按钮,不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了,等了2-3分钟,再按了一次煮饭,几分钟后又跳了,这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了一点,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示可以了。拿出锅,翻转,蛋糕就可以弄下来,底部应该有点深黄色的。
8、放凉后,可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK!
四、说明:
蛋糕是不添加任何添加剂的,全靠蛋白澎胀影响蛋糕质量,口感觉一流,比例为2:1:1---->蛋、糖、面,一定要把蛋白充分打本回答被提问者采纳
第2个回答 2020-01-25
制作方法:
1、容器打进两个鸡蛋,充分搅拌,然后加两小匙食用油(约30克)再充分搅拌,放入
两包蛋糕粉拌拌,没敢搅拌,
2、微波炉专用容器里涂抹点食用油,把蛋糕糊到入,盖上盖子。说明书上说用高火2分钟
3、打发奶油,奶油在做蛋糕之前就从冷冻室取出来,缓缓解冻,然后放到深点的盆里用
打蛋器打发,在加3小匙的白糖,
容器打进两个鸡蛋,充分搅拌,然后加一小匙食用油(约30克)再充分搅拌,放入两包蛋糕粉拌拌。
第3个回答 2020-01-24
鸡蛋3个、面粉、吉士粉(一般菜市都有卖)、白糖、牛奶
把蛋黄与蛋清分离,在蛋清里,加入一勺糖,然后用打蛋器打十五分钟,打的时候一定要顺着同一个方向,不然会反水,就起不了奶油状
这是打了十五分钟后的蛋清图片,这十五分钟很重要,一般不能停,而且一定要打成奶油状
然后在蛋黄里,放入2勺糖,再放入一勺吉士粉
再放入大约4-5勺牛奶和3大勺面粉
然后上下拌,伴成糊状,然后放入一半刚才打好的奶油状蛋清,伴一下后,把全部奶油状蛋清全部放入,并再次上下拌
倒入一些油,然后就可以入微波炉了,用制作蛋糕的功能键,或先开30的火力微波30秒,再用烘烤功能烤3分
烤的时候,微波炉就特别的亮起来
炉的样子,真的很像蛋糕,呵呵 响掌声~~~~