第1个回答 2022-02-16
虾仁炒蒜苗的做法步骤：
材料生鸡蛋2-3只，鲜虾小半碗，蒜黄小半碗
作法
一、蛋打撒，放少量盐、胡椒面和少量米酒，用叉子打撒鲜虾造粒，用盐、胡椒面和米酒抓腌，15-30分钟后出锅加点油，稍用油滑炒过，八完善就可以了，炒后放进鸡蛋液碗里;
二、蒜黄切割成小段，另出锅把蒜黄稍炒下，刚转色就能够 ，不加盐，以防出水量，无需炒很熟，说白了生葱熟蒜，稍炒炒，是避免 蒜黄在炒鸡蛋时熟不透，炒后放进鸡蛋液碗，并搅拌均匀;
三、出锅，加点油，油比平常烧菜多一些少，倒进混和好鸡蛋液，尽可能将原材料铺平，用铁铲稍翻，炒至刚熟可出锅。
虾口味鲜美，营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质，能增强人体的免疫力和性功能，补肾抗早衰。虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中，缓解神经衰弱症状。
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。本回答被网友采纳