主料：玉米面150克、面粉150克、小白菜300克、干香菇30克、虾皮30克。
辅料：花椒粉少许、盐适量、香油少许、酵母粉5克、花生油适量。
1、玉米面与面粉混合。
2、酵母粉用温水调匀。
3、将酵母水倒入面粉盆，和成均匀的小面疙瘩。
4、用手揉成光滑的面团，将和好的面团放温暖处发酵至两倍大。
5、将小白菜洗干净，剁碎，挤去水分，香菇洗净泡发切小丁，虾皮洗净挤去水分。
6、将小白菜、香菇、虾皮放入同一个容器，加花椒粉、盐、花生油和香油搅拌备用。
7、将发好的面团，分成大小均匀的小面团。
8、取一份小面团压扁擀成中间厚四周薄的圆皮。
9、放入拌好的馅料，将皮的边缘合拢，捏严不漏即可。
10、整理成馒头状，放在屉布上，将蒸屉放入电蒸炉的中层。选择“蒸排骨”功能，默认时间25分钟，将其调整为20分钟，温度达到100度，开始工作。
11、出锅装盘，菜团子即可制作完成。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-12
菠菜摘洗干净，入锅焯水，捞出过凉，挤出水分切小段，碗中打入鸡蛋搅散，锅中不放油，倒入蛋液，摊成蛋皮切丝，切葱末，放入菠菜中，加3克盐、1克五香粉、蚝油、1勺生抽、2勺熟油、1勺淀粉，拌匀后攥成团，反复3次裹上细玉米面，上锅蒸15分钟即可。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-12-05
菜团子的吃法有很多种。的人喜欢用玉米面做菜团子。将玉米面用开水烫好之后。接将各种菜剁碎或成馅，然后包成菜团子大都是用锅蒸。蒸出来的菜团子就相当好吃。有的人是把菜和面混在一起直接贴成饼。这种菜团也挺好吃。主要是看喜欢哪种吃法，我觉得特别是用干白菜做的菜团特别的好吃，将干白菜用锅炸了之后过凉水，然后剁成馅儿。直接放植物油和好之后包菜团子，玉米面的菜团子非常好吃，你不妨在家试一试。
第3个回答 2020-09-28
轱辘菜团子，不粗没有生面味只要做好这2点
第4个回答 2020-09-28
菜团子制作教程
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