补充叶黄素,可以这样吃
黄仲委提醒,高度近视、干眼症、糖尿病视网膜病变、退化性视网膜黄斑病变等人群更应注意叶黄素的足量补充,平常应注意适当食用富含叶黄素的蔬菜、水果,如:玉米、胡萝卜、西红柿、菠菜、甘蓝、绿花椰菜、南瓜、山药、赤小豆、黑木耳、海带、核桃、红薯、黑芝麻、猕猴桃、柑橘、山楂果、红枣、芒果、葡萄等。
他从中医的角度介绍说,枸杞子等子类药多有明目的作用,现代药理分析发现其中含有丰富的叶黄素,补肝肾明目的中药古方如杞菊地黄丸、石斛夜光丸、驻景丸等就是以枸杞子为主药。
有需要的人群,可在中医师的指导下,尝试用枸杞子15克,咀嚼或泡茶来帮助“护眼”。而下面这个富含叶黄素的食疗方,感兴趣的街坊也不妨一试——
六一汤
材料:马铃薯一只、玉米一只、胡萝卜1根、猪瘦肉(或去皮鸡肉)100克、五指毛桃50克~100克、西红柿1只。
做法:将食材洗净备好,加入适量水煲汤,每周一次,喝汤吃肉菜。
特点:此汤有成分六种、分量皆为一,故命名为六一汤。此汤口感佳,老少咸宜,有助健脾益气养眼。中小学生近视、用眼过多,中青年眼干、眼疲劳,老人黄斑变性、白内障、眼底病皆可常喝。(参考超级视力表 侵删)