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自己在家中油炸食品选用什么油合适?
比如油炸南瓜饼、脆皮炸鲜奶、炸鸡腿等等。
菜籽油呢?
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推荐答案 推荐于2016-07-17
用花生油最好,豆油其次,色拉油也可以.
提醒你一下,家里吃的油在做油炸食品2-3次以后就会有很高的致癌物质,所以千万注意.
外面小摊上的油炸食品最好不要去吃,麦当劳.肯得基.德克士等快餐点也少去为妙,我以前在德克士工作过,里面的油一般要炸6-8次才处理给收购工业用油者和其他收购者.
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其他回答
第1个回答 2005-12-30
首选花生油。其次是各种色拉油、调和油都行。只要不是纯豆油就行。还要炼、费时费劲、炸出来的东西不如花生油香。(个人观点)
楼上说的橄榄油、棕榈油我没真正操作过,不好评价。应该也是不错的吧!
第2个回答 2005-12-30
花生油当然好,但是也很贵,东北人更喜欢用豆油,虽然做的时候费点事儿,但是味道好,颜色金黄,看了就有食欲。
第3个回答 2005-12-30
橄榄油,可以反复炸
第4个回答 2005-12-30
颜色浅的用色拉油,颜色深用豆油!雪棉豆沙用大油所以很白,“雪棉”不是指白糖!而是其本身!
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油炸食物用
猪油
还是植物油好
油炸食物用哪种油
好
答:
植物油是油炸食物的首选用油
。一般商品性的用油都是用
棕榈油
,俗称起酥油。家庭用的话不现实,家庭用的油首选玉米胚芽油,
玉米油
作为首选是由其特性决定的。玉米胚芽油有以下特点。1、玉米油质地清淡,含有不饱和脂肪酸,用玉米油炸出的食物油腻感少,吃起来非常的清爽。2、玉米油不管是加热还是常温下...
什么油适合油炸食物用
答:
1、橄榄油:橄榄油是一种非常健康的食用油
,高品质的橄榄油具有较高的烟点,适合中高温油炸,此外,它还含有丰富的抗氧化物质,有助于保护身体免受自由基的损害。2、
花生油
:花生油是一种常用于油炸的食用油,它有着较高的烟点和中性口感,适合多种食物的油炸。3、
菜籽油
:菜籽油是一种富含单不饱和...
自己在家中油炸食品选用什么油合适?
答:
用花生油最好,豆油其次,色拉油也可以.提醒你一下
,家里吃的油在做油炸食品2-3次以后就会有很高的致癌物质,所以千万注意.外面小摊上的油炸食品最好不要去吃,麦当劳.肯得基.德克士等快餐点也少去为妙,我以前在德克士工作过,里面的油一般要炸6-8次才处理给收购工业用油者和其他收购者....
在家
自制
油炸食品
需要注意
什么?
答:
选择合适的油:使用高烟点的油,如花生油、菜籽油或植物油
,这些油在高温下不容易分解,能够提供更好的炸制效果。避免使用低烟点的油,如
橄榄油
或亚麻籽油。控制油温:油温是油炸食品的关键。过低的油温会导致食品吸油过多,变得油腻;过高的油温则可能导致食品外焦里生。一般来说,油温应保持在350°F...
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