在外面买的芝麻酱看着别人现磨的，结果买回来调完就苦怎么办？为什么饭店的不苦？
第1个回答 2014-10-03
因为还需要自己调一下、芝麻酱太纯会有点苦涩
第2个回答 2014-10-03
芝麻要炒一炒阿～
第4个回答 2014-10-03
有的加过糖呢。这你不知道吧！本回答被提问者采纳
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为什么自己买来的麻酱那么难吃,火锅店的那么香?答：现总结如下:纯芝麻酱略微发苦,所以要加少许花生酱(八二比例)。不用水调,要用葱油调(花生油放入葱姜蒜炸至金黄,捞出葱姜蒜后凉凉)加入酱豆腐,韭菜花,蚝油,一品鲜,雪碧(这个很重要,可以盖住芝麻酱的苦味,加完后有点像呷哺的味道),香油调匀,最后加入炒熟的白芝麻(要用小火炒熟的,油炸的不香),加入花生碎(...