大暑以后，适合种的蔬菜有很多。一般普通老百姓都知道，种点大白菜、芹菜、空心菜，豆角，苦瓜等等都是比较合适的～
1、种大白菜
大白菜很好种，适合在春夏秋三个季节种植。夏季种植时间在5-7月份，秋季可以在8-9月份种植。种大白菜很简单，首先准备好当年的新菜籽儿（最多不能陈过二年），因为种子保存时间越久越容易生虫子影响出芽率。特别需要指出的是，像大小白菜籽这类种子，不用提前温水泡（因为种子小，种壁薄，如果浸泡会变浮囊，不爱发芽）。有的大神说白菜籽种前需要温泡水，估计我爸听了都得抽我俩嘴巴，因为我家是农村的，老爸种了好几十年菜，都没有这样做过。如果是苦瓜芸豆籽外壳坚硬，那么是需要提前磕开或者泡水的。好了，言归正传。接下来要平整好土地，打成一条一条均匀的地垄沟，笼沟的长短大小高低，可由地势情况来操作，继续在上面拉出一条一寸左右深的沟，撒上白菜种子，上面盖上一层薄薄的土，把土埋好，如果土地较湿润，不需要浇水，如果土地较干，可以少量压一些水，最后用保鲜膜封住，这样过四五天左右就能够出土发芽。
2、种芹菜
一般根据区域性不同，芹菜也可以在春夏秋三个季节种植。我的经验是先平整好土地，直接把芹菜种子撒在地上，然后用耙子均匀的拉平，用脚步踩实，最后再盖上保鲜膜。好处就是可以快速的发芽。
3、种空心菜
空心菜很好种植，可采取撒播或者条播的方式，对土壤要求也不是很严格，一般的土壤条件即可。但需要特别注意的是，空心菜可以多次采收，前两次采收的时候要留两三个节，不要直接从底部收，以免影响新芽萌发，影响品质和产量。
4、种豆角
种豆角的方法与上面几种蔬菜有很大的不同，需要提前把土地平整好，用镐刨出一个小坑，记住不要太深，大概在三指左右即可，接着把提前泡好的豆角种子扔到坑里，把土埋严，再用脚踩实，10天左右就能发芽，期间可以多补一些水分，豆角秧长高以后，一定要用架稍架起来。
5、种苦瓜
种苦瓜方法虽然与中州角类似。但它的发芽率很低，而且需要很。高的技术和经验。我种苦瓜每年都失败，基本上种十颗，出一两颗，主要是因为没有提前把种子磕开，在温水里面浸泡，因为不具备出芽的良好条件，自然出芽率就不高。
大暑种植（菜）相关知识
大暑以后，进入一年中最热的时期，也是喜温作物百日草、向日葵、美人蕉等生长最迅速的阶段，另外，在种植各种蔬菜时，容易受到旱、涝、台风等自然灾害的侵扰，所以抗旱排涝防台和田间管理等任务是非常的重的任务。另外，大暑节气，气温比较高，所以这时候要注意防暑防旱。
大暑以后，为了身体健康考虑，建议吃一些水果，比如荔枝，凤梨就很合适。
1、吃荔枝很好
大暑吃荔枝，成为部分地区的习俗，叫做“过大暑”。大暑这一天吃荔枝，营养价值和吃人参一样高（当然了，有点夸张）。因为荔枝含有葡萄糖和多种维生素，富有营养价值，所以吃鲜荔枝可以滋补身体。
3、吃凤梨也不错
我国台 湾则有吃凤梨的习俗，凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以被用来祈求平安吉祥、生意兴隆，有着很美好的寓意。
好了，介绍了大暑以后可以种的蔬菜，也详细说明了种植方法以及最适合吃的食物，哈哈，别不多说，那就这样吧～～
大暑以后可以种黄瓜、芸豆、白菜等。黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10-32℃。一般白天25-32℃，夜间15-18℃生长最好；最适宜地温为20-25℃，最低为15℃左右。
最适宜的昼夜温差10-15℃。黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温-2-0℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温。
“禾到大暑日夜黄”，对中国种植双季稻的地区来说，适时收获早稻，不仅可减少后期风雨造成的危害，确保丰产丰收，而且可使双晚适时栽插，争取足够的生长期。
酷暑盛夏，水分蒸发特别快，尤其是长江中下游地区正值伏旱期，旺盛生长的作物对水分的要求更为迫切，真是“小暑雨如银，大暑雨如金”。
黄淮平原的夏玉米一般已拔节孕穗，即将抽雄，是产量形成最关键的时期，要严防“卡脖旱”的危害。
