香辣鸡翅 ━
用料:
鸡翅6个
食盐适量
料酒10ml
胡椒粉一小勺
鲜辣粉一小勺
椒盐粉一小勺
辣椒粉一小勺
干淀粉适量
面包糠适量
鸡蛋一个
做法
1.鸡翅洗净,加入料酒、盐、加入胡椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉腌制
2.鸡翅腌制好之后,将鸡蛋打散,准备淀粉,面包糠
3.在烤盘上铺好锡纸
4.鸡翅第一步沾满鸡蛋液
5.第二步放在淀粉中拍上淀粉
6.第三步再沾满鸡蛋液
7.第四步沾满面包糠,用手压一压按紧
8.重复上面的步骤,将鸡翅全部裹好
9.烤箱预热,把鸡翅放入烤箱中层
10.上下管180度,初始30分钟,调制成上下管热风模式
11.如果觉得表面太干颜色不好,可以在鸡翅表面轻轻刷上一层薄薄的油。烤到鸡翅表皮金黄即可。
━ 蜜汁陈皮鸡翅 ━
用料:
鸡中翅8个
油适量
盐适量
青豆1把
陈皮1片
冰糖适量
枸杞少许
姜适量
干红椒3个
料酒适量
花椒少许
做法
1.鸡翅洗净,加盐、料酒和花椒腌半小时;
2.青豆焯水;姜切丝;葱切粒;陈皮切丝;辣椒切小段;
3.锅中少许油,将鸡翅擦干,入锅煎至两面金黄;
4.锅中留油,放葱姜辣椒炒香;
5.加入鸡翅,然后加小半碗水,放入冰糖和陈皮加盖煮5分钟左右;
6.收汁的时候加入青豆和枸杞再稍煮一会儿,然后炒匀即可。
鸡翅这样做鲜嫩多汁又入味,全家都爱吃
鸡翅的做法