准备材料：干河粉 150克，牛肉片 50克，绿豆芽 50克，小葱段 适量，蒜苗段 60克，生抽 适量，老抽 适量，淀粉 1勺，糖 适量，盐 适量，鸡蛋清 1个，鸡蛋黄 1个
1、干河粉用温水浸泡一小时。
2、准备好其他食材，生抽、老抽、糖、盐以2:2:2:1的比例调一碗酱汁。
3、牛肉片加入生抽、老抽、少量盐、淀粉和少量蛋白，不停搅拌均匀。
4、将泡好的河粉煮至八分熟，捞出过凉水后备用。
5、待锅烧热冒烟加入油。
6、油烧热后，放入牛肉，炒至八分熟后将肉盛出备用。
7、将剩下的蛋白放进油锅搅碎。
8、放入豆芽、小葱、蒜苗炒香。
9、加入脱水后的河粉一起翻炒均匀。
10、待米粉炒至微干，加入炒好的牛肉和早已调好的酱汁翻炒均匀。
11、待完全均匀着色后，即可出锅食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-06-28
材料：干河粉150g，圆白菜50g，广味香肠2根，骨汤适量，老干妈豆豉酱1勺，食用油适量，洋葱半个，盐5g，蘑菇精，生抽；
步骤：
1、干河粉放在水里浸泡5个小时以上；
2、蔬菜洗净，洋葱切碎，圆白菜切丝，广味香肠斜切成片；
3、炒锅放入食用油，油热之后加洋葱碎，煸炒出香后，放入菜丝和香肠，翻炒至熟；
4、加入泡好的河粉，锅铲和筷子并用，翻炒入味，再添上生抽和一大勺骨汤，盖锅盖焖上约1分钟，待河粉变软入味，撒上适量的盐、蘑菇精，加入豆豉酱，混合搅拌出香，即可装盘食用了。本回答被网友采纳
步骤：
1、干河粉放在水里浸泡5个小时以上；
2、蔬菜洗净，洋葱切碎，圆白菜切丝，广味香肠斜切成片；
3、炒锅放入食用油，油热之后加洋葱碎，煸炒出香后，放入菜丝和香肠，翻炒至熟；
4、加入泡好的河粉，锅铲和筷子并用，翻炒入味，再添上生抽和一大勺骨汤，盖锅盖焖上约1分钟，待河粉变软入味，撒上适量的盐、蘑菇精，加入豆豉酱，混合搅拌出香，即可装盘食用了。本回答被网友采纳
第2个回答 2015-07-01
材料：干河粉150g，圆白菜50g，广味香肠2根，骨汤适量，老干妈豆豉酱1勺，食用油适量，洋葱半个，盐5g，蘑菇精，生抽；
步骤：
1、干河粉放在水里浸泡5个小时以上；
2、蔬菜洗净，洋葱切碎，圆白菜切丝，广味香肠斜切成片；
3、炒锅放入食用油，油热之后加洋葱碎，煸炒出香后，放入菜丝和香肠，翻炒至熟；
4、加入泡好的河粉，锅铲和筷子并用，翻炒入味，再添上生抽和一大勺骨汤，盖锅盖焖上约1分钟，待河粉变软入味，撒上适量的盐、蘑菇精，加入豆豉酱，混合搅拌出香，即可装盘食用了。
步骤：
1、干河粉放在水里浸泡5个小时以上；
2、蔬菜洗净，洋葱切碎，圆白菜切丝，广味香肠斜切成片；
3、炒锅放入食用油，油热之后加洋葱碎，煸炒出香后，放入菜丝和香肠，翻炒至熟；
4、加入泡好的河粉，锅铲和筷子并用，翻炒入味，再添上生抽和一大勺骨汤，盖锅盖焖上约1分钟，待河粉变软入味，撒上适量的盐、蘑菇精，加入豆豉酱，混合搅拌出香，即可装盘食用了。
第3个回答 2011-01-15
其实是一样的呀 和你煮面是一样的了 看你喜欢什么口味了。干河粉就是要煮的久一点的时间就可以的了 因为它是面干了。本回答被提问者采纳
第4个回答 2011-01-15
煮面一样煮
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