正规出厂的面粉,包装袋上都会有执行标准。我国面粉的执行标准被化为了4类:高筋面粉,执行标准 GB/T8607。中筋面粉,执行标准GB/T1355。低筋面粉,执行标准GB/T8608。专用小麦面粉,执行标准LS/T3201-3208。
执行标准是LS/T,表示是专用粉,面包专用粉,馒头专用粉,饺子专用粉等,在购买的时候一定要看清楚,这是因为面粉中的筋性不同筋。
区分面粉的类型,看蛋白质含量。市场上的面粉包装上会出现特制一等粉、特制二等粉、标准粉、普通粉四个等级,我们不知道如何选择适合自己的,就看看蛋白质的高低的区分面粉的类型。
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