柴火饭电饭煲是指电饭锅上的柴火饭模式,是采用了更先进的IH加热技术,模拟了农村柴火饭做饭的整个过程,还原了柴火饭的口感和味道。其实就是不断用火烹煮米饭的过程,使煮熟的米饭更软、更糯。
柴火饭指是用稻草、麦草和棉秆等作为燃料,在铁锅中经过加热烹出来的米饭。乡下比较常用的方法是使用大火煮开水和大米,然后取出米饭和米汤后排水,然后将米饭放到一个大铁锅里,用筷子在米饭上插出一些气孔,用小火慢慢闷熟即可得到柴火饭。
电饭煲中的柴火饭在烹煮功能中不同于其他的烹饪方法,主要是因为它没有时间吸收水分。按下功能开关就会进入大功率加热模式。由于电饭煲上的柴火饭功能非常的省时省电,如果想要快速将饭做好,选择柴火饭功能还是非常便利的。
柴火饭就是蒸米饭
一般来说电饭煲上面显示的柴火饭就是蒸米饭,它的意思就是煮出来的饭就像是农村柴火做出来的饭一样,在现代人的眼中它是用大火力加热,并且能够很好地控制住加热米饭的火候,使之持续沸腾,内外不造成夹生,颗粒饱满的米饭,具有一种特有的香味。
和电饭煲上其它煮饭不同的是,柴火饭是没有吸水时间的,一按下按钮就会进行最大程度的加热,能够节省电源需求的时间也非常少,如果出现想要快速将饭做好,选择材火饭是最明智的决定。