日本料理煮物有以下这些菜：
1. 味噌煮肉：味噌煮肉是日本传统的煮物料理之一，主要使用味噌酱来烹饪肉类。这种料理将肉品的鲜美与味噌的浓郁完美结合，味道醇厚。
2. 日式炖菜（炊饭风）：这是一种结合了米饭和蔬菜的煮物。其特色在于使用日式酱油和味淋等调味料，使得蔬菜带有独特的日式风味，口感鲜美且营养均衡。
3. 日式咖喱饭：虽然咖喱源自印度，但在日本也有其独特的演变。日式咖喱饭相较于传统印度咖喱更为温和，口感醇厚且微甜，是日本家庭常见的煮物之一。
4. 寿喜烧：寿喜烧是一种非常具有代表性的日式煮物料理。主要食材包括肉类、豆腐、蔬菜等，在特制的酱汁中炖煮，味道丰富且层次感强。