100毫升水配多少克茶叶

Question

如题所述

Answer 1

用盖碗冲泡的前提下，100毫升水配3g绿茶或黄茶，5g红茶，7g乌龙茶，5g白茶，7g黑茶；用玻璃杯冲泡的前提下，100毫升的水配2g绿茶或黄茶，3g红茶或白茶，3~4g乌龙茶，3g黑茶，因此使用杯具不同，以及个人喜好不同，投茶量以及用水量均有所差异。
投茶量与茶汤的关系
在泡茶时，起到好处的投茶量，以及适应的茶水比例，则可以保证茶汤适度，饮之愉悦。
若茶多水少，茶汤浓度过高，滋味苦涩，而且不能充分利用茶叶的有效成分；若茶少水多，茶汤浓度会显得很低，茶味淡，香气薄。
所以投茶量在一定程度上是会影响口感的。
理论上来说，不同茶类由于香味成分含量及其溶出比例不同，以及不同饮茶习惯对茶水比的要求也不同。
什么是“标准投茶量”
当然，其实投茶量，茶水比，这类东西没有绝对的标准而言，因为每个人的口感喜好各不相同，而且环境场景不同，但我们可以有一个参考标准。
一般而言，绿茶的茶水比例为1:50，也就是1g的绿茶，对应50ml的水，因为绿茶、黄茶一般多用玻璃杯冲泡，而其他茶品适宜白瓷盖碗。
那么其他类的茶水比例可参考如下：
泡白茶，投茶5克；
泡红茶，投茶5克；
泡岩茶，投茶8克；
泡生普，投茶8克。
（以上都是在110ml盖碗容量，泡茶的前提之下）
结语
总之，可以根据个人口感可适当增减投茶量。习惯喝浓茶的茶友，可以稍微增加投茶量，反之亦然。优质茶叶，投茶量可稍减，反之亦然。
最后，根据自己的实际经验，可以不断总结适合自己的茶水比例，这样泡出的茶汤才是自己喜欢的。