水煮羊肉正宗做法

Question

如题所述

Answer 1

水煮羊肉正宗做法如下：

原料：羊肉卷500g、大白菜200g、鱼豆腐100g、香菜50g、火锅底料30g、麻椒20g、干辣椒10个、蚝油1勺、生抽1勺、糖5g、盐2g、白胡椒粉5g、花椒粉5g、葱姜蒜适量。

具体步骤：

1. 羊肉卷焯水，去除血沫。

2. 焯好的羊肉卷用蚝油、生抽、糖、盐、白胡椒粉、花椒粉腌制30分钟。

3. 大白菜洗净切块，鱼豆腐切片，香菜切段备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5. 放入麻椒和干辣椒翻炒出香味。

6. 放入火锅底料，小火炒化。

7. 放入腌制好的羊肉卷，翻炒均。

8. 加入适量清水，大火烧开。

9. 放入大白菜和鱼豆腐，加入少许盐调味，煮至大白菜软烂即可关火。

10. 连汤带料倒入大碗中。

11. 撒入适量的香菜段。

按照以上步骤，就可以做出正宗的水煮羊肉了。