用山药与蔓越莓做成手指饼,烤箱一烤,外酥里软,养胃又好吃
【豆沙山药糯米饼】
原料: 铁棍山药 糯米粉 豆沙馅 熟白芝麻
制作:将铁棍山药去皮后放入锅中蒸熟,再用电动搅拌器将熟山药搅打成泥,趁热加入白糖拌均匀;待山药泥凉后加入适量的糯米粉,糯米粉与山药泥的2:1左右;和成糯米粉面团;将豆沙分割成相同大小,搓成球备用;将山药糯米面团也分成小团,按压成饼,包入豆沙馅料,搓成球状后按压成饼,表面沾点水放入熟芝麻中按平。 电饼铛双面刷层底油, 将山药饼放入锅中煎熟即可。
【干锅山药】
原料: 肉末 山药 青红椒
制作:烧热锅放入适量的油, 将山药放入锅中煎炸,将山药表面微微焦黄后盛出; 4. 锅中少许底油, 下入肉末进去煸炒至变色后烹入适量料酒、生抽和蚝油进去翻炒,加入山药片继续翻炒,加入青红椒和蒜末进去翻炒,最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。