螃蟹和柿子不可以一起吃。
螃蟹和柿子不能同吃的原因之一，就是两者都属于寒凉之物，同时食用会寒上加寒，容易引起腹痛或腹泻等不适反应，尤其是脾胃功能虚弱的人更容易发生不适症状。而脾胃功能较好的人，在食用量不大的情况下，很有可能不会产生任何不适症状。吃完螃蟹如果要吃柿子，最好相隔3小时以上。一般建议不要同天吃。
当然，如果胃肠功能好，吃的螃蟹和柿子又不多，那隔个4个小时以上也可以了。另外，吃螃蟹的时候可佐以姜、醋等来驱寒，这样对过一段时间吃柿子也会好一些。螃蟹和柿子不能同吃的第二个原因，就是柿子中含有丰富的鞣酸，这种物质在胃酸的作用下，能与蛋白质发生反应而生成鞣酸蛋白，在胃里沉淀并凝结成块。
扩展资料：
如果鞣酸蛋白的数量足够多，就容易凝结成大块而堵塞胃肠道，影响消化，严重者会出现胃痛、腹痛或呕吐等反应，现代医学把这种症状称为胃石症。但是，螃蟹和柿子同吃能不能形成胃石症，关键还在于食用者的胃肠功能好坏。胃肠功能较好的人胃肠蠕动正常，生成的鞣酸蛋白则不会有凝固的机会，也就不会形成结石。
至少会有部分蛋白质变成鞣酸蛋白，不能被身体吸收，所以尽量不要同时食用螃蟹和柿子。其实，凡是鞣酸的食物，比如柿子、黑枣、山楂或石榴等，都不宜一次食用过多。如果空腹吃下过多富含鞣酸的食物，即使不吃螃蟹同样患上胃石症。柿子含有丰富的维生素、钙、胡萝卜素等营养物质，具有清热润肠，止血降压的作用。
柿子含糖量高，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人，尤其是血糖控制不佳者是有害的。柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，因此，贫血患者应少吃为好。柿子适合脾胃消化功能正常的人食用，另外，胃柿石形成可能与胃功能紊乱有关。
不能
从食物药性看，柿蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之；柿中含鞣酸，蟹内富含蛋白，二者相遇，凝固生成鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
扩展资料：
螃蟹是甲壳类生物，它含有五价的砷，本身对人体没什么损伤，但是在维生素C的作用下，会变成三价的砷化物，就是老百姓所说的砒霜。理论上，维生素C确实有还原性，但它的还原作用是很有限的。即使在人体外，要将一只螃蟹里的五价砷还原成三价砷，起码要几公斤的维生素C才可行。但这一还原反应在人体内是行不通的。
因为人体的肝脏有解毒能力，一旦体内的三价砷超标，肝脏会自动调节，不会再让多余的维生素C留在体内，那还原过程也就不成立了，人也不可能中毒。
参考资料来源：人民网-螃蟹跟西红柿同吃会中毒？ 螃蟹不能和什么一起吃
本回答被网友采纳在日常生活中，很多食物因为性质的原因，是不能一起吃的，比如螃蟹和柿子。那么，螃蟹和柿子为什么不同同吃？
事实上，螃蟹和柿子之所以不能同吃，主要是因为这两种食物在性质上是冲突的。，我们知道，柿子味甘，性寒，而螃蟹也是味咸，性寒的食物，两者在性味上有一定的冲突，如果同食的话，很容易引起肠胃不适。除此之外，螃蟹和柿子不能同吃，还有一个非常重要的原因，那就是柿子中的鞣酸还会和螃蟹中的蛋白质产生反应，形成不易消化的物质，容易导致人体不适，尤其是本身肠胃不好，体质敏感的人群，更要避免将柿子和螃蟹一同食用。
总而言之，螃蟹和柿子不能同吃，在日常生活中一定要注意。那么，说到这里，螃蟹和柿子间隔多久吃最好？
在一般情况下，当我们吃完柿子周，最好隔1到2小时再吃螃蟹。事实上，柿子属于一种热量较低的水果，一百克柿子中含有72大卡的热量，其中主要成分为果胶、有机酸、维生素C、胡萝卜素、碘元素等，都比较难以消化。在一般情况下，我们吃完一个柿子后，大约需用时1小时左右即可消化。
当然，如果是先吃完螃蟹的话，最好隔3小时再吃柿子。螃蟹中含有的成分主要是蛋白质、脂肪、碳水化合物等，这些都难消化。因此，在一般情况下，吃完螃蟹后需要2到3小时才能完全消化掉，因此建议吃完螃蟹隔3小时再吃柿子，以免产生不良反应。
在日常生活中，如果我们不小心同吃了螃蟹和柿子该怎么办？事实上，这也是分情况而定的：
第一，如果没有任何不适感的话，只需要停止食用休息即可。
第二，如果肠胃不适的话，可以多喝水，必要时就医。
解释：
坊间传说：柿子的鞣酸会和螃蟹（或其他蛋白质高的食物）的蛋白结合，造成中毒
反驳1：柿子鞣酸含量极低，且并不是他特有的，如果吃了中毒，你吃别的水果一样中毒。
反驳2：鞣酸可以促进消化，他和蛋白质结只会更容易吸收。。。
所以，完全是胡说八道，以前的经验误导了人，因为柿子和螃蟹为每年同一时间特产，被古人人错误联想了而已
这位小伙子是个小美食家，既爱吃柿子，更爱吃螃蟹，且相当犟，有“打碎砂锅问到底”的脾气，他对我模棱两可的回答显然不满意，特地进行了一次自身试验，在晚餐时粒米不进，特意吃了一只大闸蟹和一只柿子，其他什么也不吃，躺在床上等待“相克”反应的出现。约莫过了一个小时，并没有出现不良反应，而是感到肚子饿了，美滋滋的吃了一顿夜宵。
金秋季节，螃蟹跟柿子联袂上市。民间一直传说这是一对“冤家食物”千万不可同吃，“相克”的说法流传了不知多少年。“螃蟹跟柿子‘相克’”来自古人的生活经验。据笔者的看法，这两种食物“相克”的关键在于柿子本身，而不能怪螃蟹过甚。健康人一次吃两只大螃蟹一般不会出现问题。柿子则不然。据祖国医学的说法，柿子是性寒食物。且柿子含有大量果胶和柿胶酚，在柿核和柿皮中特别多，柿皮可以丢弃不吃，而柿核正是柿肉中的精华所在，谁也舍不得丢弃；未熟透的柿子还含有红鞣质，红鞣质遇到胃酸可凝结成块，柿子吃得过多时，凝块甚至会变成硬块--胃柿石，对胃造成损害。偏偏蟹也是寒性食物，蟹肉中含丰富的蛋白质，柿子则含有许多鞣酸物质，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。
可是，性寒而蛋白质含量丰富的食物很多，如人们常吃的鸭子就是一例。所以，只提柿子与螃蟹“相克”而不提柿子跟鸭子和其他性寒而蛋白质丰富的其他食物也不宜同吃，当然会使爱推敲的人提出质疑了。
这位小伙子同时吃螃蟹和柿子而平安无事，笔者认为是有前提的：一是柿子只吃了一个；二是年轻人的消化功能很好，柿子和蟹肉在初步消化后很快被排送入十二指肠。笔者认为对螃蟹与柿子“相克”的说法应具体分析，关键是吃柿子要谨慎，柿子即使单独吃，如吃得多了，即使不同时吃螃蟹，也可能对胃造成麻烦。
古代医学经典书籍和民间传说的“相克”食物很多，螃蟹与柿子这一对“相克”有一定道理。《本草纲目》中除了列出螃蟹忌柿子外，还有螃蟹忌桔子，猪肉忌牛肉、鹌鹑，羊肉忌醋，鸡肉忌生葱、糯米、鲤鱼，都无法解释，另外，还有鲫鱼忌糖、蒜，花生忌黄瓜，都是莫名其妙之说。对这种七忌八忌的说法，我们应该用科学的态度作具体分析，去伪存真。
人吃的食物很杂，且越杂越好，这样可以起到营养素“互补”的作用。日本科学家具体提出人在一天内顶好吃30种食物。如果被“相克”和“忌”的说法捆去了手，对古人说过的每一句话都深信不疑，进餐时还能动筷吗?本回答被网友采纳