泡红茶(全发酵),铁观音(半发酵)可以用刚开的水,90度-95度,刚沸腾的水放置一会,沉淀一下水碱. 泡绿茶温度可再低一点80-90度.有利于茶的味道. 冷水泡茶可以防病不知道道理何在,反正喝茶是享受,不是喝药,我是不用冷水泡茶的. 其实温度差不多就可以,一般家里暖瓶里的水也就是八九十度,泡什么茶都可以.要是真讲究的话,得学<红楼梦>里妙玉的做法,收集梅花花蕊上的雪,放坛子里埋在地下,第二年才用.没必要把享受变成难受吧
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第1个回答 2013-09-22
一般需要沸水冲泡！
第2个回答 2013-09-22
当然是100的沸水
第3个回答 2013-09-22
泡铁观音最好用功夫茶具泡...用山泉水泡出来的口感更加...用玻璃杯泡铁观音容易流失掉铁观音原有的口感....水温一定要在100度以上....泡出来的第一遍是洗茶，要倒掉....第二，三泡茶的口感为最佳....
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