三黄鸡适合煲汤吗？

Question

如题所述

Answer 1

三黄鸡适合煲汤。

用料

主料；三黄鸡半只、红参一小根。

辅料；盐生姜一块、大葱半根、白酒1勺。

红参三黄鸡汤的做法

1、鸡解冻后剁成块，锅中放入生姜和大葱段，添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯水。

2、锅中放入少许花生油，将鸡油切成块，放入锅中煸出油来。

3、放入焯好水的鸡块，中火翻炒。

4、炒干水分后放入生姜和大葱段。

5、沿着锅边淋入一勺料酒，大火翻炒。

6、一次性添加足量的清水，大火烧开。

7、水开后转入汤煲中，放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。

8、出锅前半小时放盐，出锅前10分钟放枸杞。关火后可放少许香菜或香葱。

9、红参三黄鸡汤成品图。