方法如下:
材料:
基围虾400克。
椒盐粉20克。
料酒20毫升。
姜片2~3片。
红椒5克。
青椒5克。
盐4克。
淀粉15克。
蒜适量。
小葱少许。
步骤1
海虾去虾须、爪子,背后划一刀,取出虾肠。
步骤2
虾中加姜片、盐、料酒,搅拌均匀,腌制10分钟。
步骤3
虾腌入味之后用厨房纸吸一下水,加一点点淀粉拌匀。
步骤4
油温烧到大概七成热,把虾放进去,用筷子撩撩散,慢炸一分钟,泡沫变得很少,虾可以看清楚了,捞起来。
步骤5
另起油锅,加少许油,下青红椒、蒜、葱花末煸炒出香,倒入大虾,撒椒盐,关火,翻炒均匀即可。