牛奶和鸡蛋可以一起吃吗？
鸡蛋加牛奶是很多人喜欢的早餐，但是不适合承包。牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖和葡萄糖的二聚体，半乳糖是其营养。鸡蛋含有大量蛋白质，蛋白质分解成氨基酸。氨基酸的吸收消耗能量(小肠壁上的主动运输)。此时血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖会被氧化供能。鸡蛋中的一些蛋白质会和牛奶中的一些营养物质发生反应，降低营养价值，所以不要一起吃。
鸡蛋不能和什么一起吃？
鸡蛋不宜与糖精、味精同食。
会造成谷氨酸摄入过多，对消化和神经系统都不好。
鸡蛋不要和白糖一起煮。
因为鸡蛋和白糖一起煮，鸡蛋的蛋白质中的氨基酸会形成果糖基赖氨酸的结合体。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良影响。
鸡蛋不适合和豆浆一起吃。
因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，可以抑制人体蛋白酶的活性，影响人体对蛋白质的消化吸收。蛋清中含有粘性蛋白质，可与豆浆中的胰蛋白酶结合，阻碍蛋白质的分解，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
鸡蛋不要和兔肉一起吃。
兔肉酸甜，蛋甘寒。两者都含有一些生物物质，一起吃会发生反应，刺激胃肠道，引起腹泻。
鸡蛋怎么吃？
生吃
有些人认为食物一旦煮熟，就会失去营养价值。同样，有人认为吃生鸡蛋比熟鸡蛋能获得更多的营养价值。然而，事实上，并非如此。吃生鸡蛋很可能把鸡蛋中含有的细菌(如大肠杆菌)吃进肚子里，引起肠胃不适和腹泻。而且值得一提的是，鸡蛋蛋白中含有亲和素，需要高温加热破坏。否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、除眉等症状。
隔夜吃
事实上，鸡蛋可以煮熟，重新加热，第二天再吃。但是，半熟的鸡蛋不能隔夜吃！如果鸡蛋没有完全煮熟，在保存不当的情况下很容易滋生细菌，比如引起肠胃不适，胀气等。同时，也有人认为鸡蛋煮的时间越长越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间太长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子结合，形成不溶性的硫化亚铁，很难被吸收。煎蛋太老，边缘会烧焦，蛋清中含有的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，在高温下往往能形成对人体健康有害的化学物质。
加糖吃
很多人在做各种食物的时候都喜欢用糖煮鸡蛋。其实鸡蛋和糖一起煮，由于温度高，两者之间会产生一种叫做糖基赖氨酸的物质，破坏鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基赖氨酸具有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以要等鸡肉食物凉了再加糖。
空腹吃
空腹吃鸡蛋不太好。蛋白质含量高的食物摄入过多，如牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等。空腹时，蛋白质会“被迫”转化为热能被消耗，起不到营养滋补的作用。同时，短时间内蛋白质过度堆积，蛋白质分解过程中会产生大量的尿素、氨等有害物质，不利于健康。
茶叶蛋
茶叶蛋要少吃。第一，茶叶蛋反复煮，营养已经被破坏。另一方面，在这个过程中，茶叶中含有酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，刺激胃，影响胃肠道的消化功能。
牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。
鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。
此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。
鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。