因为学校是负责教育的，而不是负责赚钱的，所以在食堂经营方面就不是学校的专长了。如果学校如果自己去做食堂的话，往往可能会造成亏损，而且亏损的数额还可能会较大，成为学校里面不断进行补贴的项目。还不如直接给外包公司，每年收取多少租金这样比较方便，而且相对而言这是能够赚钱的，而不是亏钱的项目。
另外学校自己经营食堂也容易存在一些腐败的问题。因为食堂在食材采购方面的操作空间是非常之大的，不知道他进货价究竟是多少。他可能进的价格比较便宜，但在开单的时候，他可以往贵了开。还有可能本来只采购了一百斤的食物，最后报上去说买了两百斤。
所以这方面的操作空间是非常之大的，而学校根本不知道有这样的操作，所以也会正常拨款。从而造成食堂的利润率下降甚至完全亏损，并且还会导致一大批人出现问题，这也是学校不愿意看到的一面。
另外除了食堂之外，学校的小卖部还有打印店等等都是外包的机构来进行承包经营的，因为这样才能够最大程度上的避免暗箱操作的存在。
总而言之学校禁止食堂小卖部等等各种经营性为目的的店铺，以学校自己来经营的最主要目的还是为了防止腐败的发生。一旦出现腐败问题，那么不仅学校的人才干部将受损，还会大量的浪费学校的资源，导致学校的资产遭受蚕食鲸吞。
学校我们不要求他在其他方面有多厉害，只要教出来的学生是有着非常优异的成绩，并且其知识和技能能够在社会上派得上用场，做一个对社会有用的人。那么这个学校就是一个好学校，这所学校也是值得被大家赞扬的学校，而无论是食堂是否是学校内部的还是外部的，这都不重要。
首先是管理和监督上。食堂承包由于是把食堂承包给专门的餐饮公司进行管理，因此，对应的人员培训管理、食材采购、食谱安排、场地管理等都由承包公司进行管理。因此，学校不用投入太多精力在食堂管理上，主要做就是进行监督。
其次，食堂承包由于是由专门的餐饮公司进行管理，因此在各方面相对专业一些，能够放心省事。不仅可以减少学校的管理成本，还能间接提高学校的厨房专业化。
