新疆炒米粉里面的辣椒是什么品种，为什么这么辣？

Question

如题所述

Answer 1

一般来说新疆炒米粉里面的辣椒是海线辣椒，板椒，米粉椒等品种；之所以会这么烂是因为里面包含多久辣椒而且它的热量非常的丰富，日照时间长，光照充足，所以使得辣椒的产量很辣。

Answer 2

他的辣椒应该是小米椒，我们在吃的时候可以尝到香香炒米粉的味道非常特别的，所以这种辣椒也是新疆当地的非常著名的一种辣椒。

Answer 3

新疆炒米粉当中辣椒的品种是很多的，小米椒，剁椒，米粉椒，板椒，这些辣椒的味道一中和就会显得很辣。

Answer 4

并没有什么品种，而且里面用的是辣椒酱，辣椒酱里面用的好几种辣椒，所以就特别辣。

Answer 5

新疆炒米粉是比较辣的，里面使用的辣椒品种是比较多的，主要包括新疆安集海线辣椒、米粉椒、板椒。由于新疆的自然条件非常的优越，比如说白天光照时间非常的长，夜晚的温度又比较的低，就有利于植物中的有机质积累，让辣椒长起来特别的有味道。所以炒米粉使用的大多都是新疆本地的辣椒，那里的人也会把这些辣椒和一些特殊的香辛料混合在一起，做成米粉酱，然后销往全国。

现在的人们是非常喜欢吃炒米粉的，特别是新疆炒米粉，在刚开始推广的时候就迅速火遍了全国成为了一个网红小吃。不知道男生喜不喜欢吃这种食物，小编周围的女孩子是非常喜欢的，不过只能挑战微辣或者微微辣，根本就不敢吃中辣或者暴辣。只能说米粉里面的辣椒实在是太辣了，入口的时候还有一点甜，之后就感觉嗓子火辣辣的，嘴唇也肿了起来，是越吃越有感觉的辣椒。这些辣椒就是小编在上面所说的辣椒，有一种甘甜味，但辣度是非常够劲的。

在做炒米粉的时候，必须要放入特制的米粉酱里面就包含了各种品种的辣椒，有些辣椒主要起到增色的作用，能够让炒出的米粉特别的鲜亮，不会那么的灰暗。而有些辣椒主要起到提香的作用，让米粉在炒制的过程中散发出浓烈的香味，让人一闻就想吃。有些辣椒起到的就是回甘的作用，毕竟仅仅是爆辣，可能会让人们在吃了之后就不想再吃了，而有一点回甘就会让人流连忘返。剩下的辣椒可能就是起到提拉的作用，让炒米粉特别的辣，所以说米粉酱是必不可缺的。

这些辣椒的个头是比较大的，并且红色素和辣味也比较的足，特别适合用来制作米粉酱。