普洱茶真的越陈越香吗？

Question

如题所述

Answer 1

是的。普洱茶越陈越香的特点是区别于其他茶类尤其绿茶的。这是由普洱茶原料的特殊性、工艺的独特性所决定的。普洱茶采用云南大叶种晒青毛茶为原料，内含物质丰富，晒干保留了茶叶中部分活性物质，有利于原料的后期转化，在精致时候，采用蒸汽瞬时蒸软，起到软化茶叶，以及巴氏灭菌的作用，压制成型后用70度以内低温慢干。这样制成的茶叶是有生命的，和酒一样具有越吃越香的特点。

Answer 2

是的
普洱茶属于后发酵茶，也就是在茶菁制成之后仍会持续进行后氧化作用，茶性会、越来越温和、不刺激，而且存放的时间越久，氧化程度越完整，茶汤滋味越醇和，所以才有普洱茶越陈越香的说法。
不过这说的只是生普而已；熟普的话就不在此列。熟普是由1973年开始才有的，因为“熟普”是用人工发酵陈化工艺制作的现代普洱茶，它与传统方法制作的普洱茶相区别，人们将传统普洱茶称为“生普”，现代普洱茶称为“熟普”。
熟普的茶味是不会有太大的变化的所以它的收藏价值远远不及生普。

Answer 3

普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。普洱茶经一定时间的存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度，滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少，可溶性糖增多。收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。

Answer 4

原野高杆守护古茶一方净土第10集