稻米油的神奇功效:
1、最平衡的脂肪酸比例,被誉为“心脏油”、“青春油”。
2、富含谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂,调节大脑植物神经功能,抗衰老等功能。
3、烟点高,油质稳定,油烟比其他食用油大幅度减少。
4、口味清淡、色泽清亮,可保持菜肴的原汁原味、色泽更加鲜亮诱人。
5、粘性低,烹调可减少20%的油的吸收,食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高;另外稻米油比其他食用油产生更少的聚合物,清洗厨房更方便。
6、和芝麻油混着吃有助于中轻度糖尿病、高血压患者降血压血糖。
扩展资料:
稻米油属于食用油。食用油属于脂肪,脂肪虽然不易滋生细菌,但是容易氧化,氧化后的食物味道不仅不新鲜,对人体也是有伤害的。氧化的食物会产生有毒物质和自由基,而过多的自由基会损坏健康。因此,为了避免摄入不新鲜的食用油,范志红建议,应尽量购买小瓶装的食用油。
食用油一旦开封,我们一定要在1-3个月内吃完。其次,食用油需要避开高温、高光的地方储存。因为光和高温都会促进食物氧化,所以把油放在灶台边或窗台上是不妥的,要放在避光的壁橱里。
在食用完食用油后应赶紧拧上盖子,如果开着瓶口,那么氧气、杂质和水蒸气都可能会进入瓶里。同时,如果使用专用的油瓶,应定期清洗并保持干燥,用完的“剩油”和“新油”也应避免混合在一起使用。
参考资料来源:
饮食养生汇:稻米油和普通油有什么区别?一场小实验帮你了解