最新的水果贮藏保鲜技术有哪些

如题所述

第1个回答 2018-03-16

气调保鲜是水果贮藏的新技术，属于绿色保鲜，不需添加保鲜剂，能延长水果的保鲜期和销售货架期
在果蔬贮藏中降低温度、减少氧气含量、提高二氧化碳浓度，可以大幅度降低果蔬的呼吸强度和自我消耗，抑制催熟激素乙烯的生成，减少病害发生，延缓果蔬的衰老过程，从而达到长期贮藏保鲜的目的。
与通用的常规冷库贮藏相比，气调贮藏有以下优点。
1 贮藏的时间长
2 贮藏质量好
3 贮藏损失减少
4 抑制长霉和发芽
5 明显抑制乙烯的产生
6 延长销售的货架期本回答被网友采纳

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果蔬贮藏,保鲜技术都有哪些?答：1、常温贮藏：不通过机械的方法制冷而利用天然的较低的温度；在很多情况下也利用了自发气调的形式。2、冷库贮藏：冷藏贮藏效果好, 有些果蔬在此基础上进行气调或与其它贮藏措施相结合取得更佳效果；冷藏成本较高。3、气调贮藏：适当降低氧的含量，增加二氧化碳的含量或填充氮气，可抑制果品、蔬菜的呼吸...

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