香酥甜嫩福建芋粿怎么做好吃又简单,做法

如题所述

A.糯米粉150公克,在来米粉100公克,水260㏄,B.红葱头6粒,虾米40公克,芋头1个,粽叶适量,盐1/2大匙,糖1小匙,酱油3大匙,胡椒粉1/4小匙,五香粉1/4小匙,香油少许[1]

1.将材料A的粉类拌匀,慢慢加水揉成光滑面团。

2.起油锅炒香红葱头、虾米、芋头,再加入调味料拌匀装碗。

3.将作法1、2的材料混合均匀,用手捏成小面团呈弯月型,放在已抹油的粽叶上,用中小火蒸约15分钟左右即完成。

4刚蒸好的芋粿不宜马上下锅油炸,容易黏锅失败,最好隔夜后较硬再炸;炸时以中火炸至金黄色最佳。[1]

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第1个回答  2018-01-16

香酥甜嫩福建芋粿

    这道美味经典的地方特色小吃:福建芋粿一直是小编我的心头之好~~选用新鲜成熟的优质芋头,质地香甜软糯,富含多种氨基酸与淀粉酶;加入市面上就买得到的米粉一同搅和后进行炸制,金黄色的外表下隐约透出内含的美味芋头馅料,吃起来香浓醇厚,酥爽无比!

主料

    芋头 :400

    粘米粉 :200

    辅料

    盐 :12

    鸡精 :6

    姜汁 :8

    具体步骤

    第一步

    蒸芋头的步骤没拍,料理机加点儿水打成泥加盐味精姜汁

    第二步

    加入芝士

    第三步

    炸到这程度就行,外脆里嫩