潮汕工夫茶二十四口诀

如题所述

1.洗壶:用沸水冲洗壶体和壶盖。
2.加茶:将适量的茶叶放入茶壶,根据茶叶的种类和嫩度决定数量。
3.加水:用沸水冲泡茶叶,注意温度,一般为90℃-95℃。
4.倒掉第一泡:这是为了去除茶叶表面的灰尘和杂质,同时增加茶叶的韵味。
5.按壶盖:将茶壶盖紧,轻拍茶壶的侧面,使茶叶与水充分融合。
6.透气:将茶壶倾斜一定角度,轻轻转动,让茶叶和水充分接触氧气,使味道更加醇厚。
7.倒茶:将泡好的茶倒入盛茶杯中,这时要慢慢倾斜茶壶,保持一定距离,以防止茶叶和茶水一起倒入杯中。
8.先闻:饮茶前可以先闻一闻茶叶香气,让口腔和鼻子感受到茶叶的韵味。
9.慢饮:饮茶要缓慢,小口呷饮,可以品味到茶叶的不同味道,同时也更有利于健康。
10.欣赏茶色:看看茶水的颜色,可以看出茶叶的品质和泡制的好坏。
11.保持温度:为了让茶水保持温度,可以在茶杯下面放一个茶托。
12.醒酒:有些茶叶需要醒酒,即在泡茶前需要将茶叶放在通风处晾晒一段时间。
13.茶具清洁:用清水清洗茶具,不要使用洗涤剂和刷子,以免影响茶具的质地和味道。
14.保持干燥:茶具需要放在干燥通风的地方,防止出现霉菌和异味。
15.分茶:在喝茶时,通常会轮流给客人和自己倒茶,不要将茶水直接倒入客人杯中,先倒入茶海,再从茶海倒入客人杯中。
16.适口口味:泡茶时,可以根据自己的口味适当调整茶叶的用量和泡茶时间。
17.选择茶叶:不同种类和产地的茶叶都有不同的特点和风味,可以根据自己的喜好进行选择。
18.重口味茶叶:如果喜欢浓郁口味的茶叶,可以选用铁观音、武夷山岩茶、普洱茶等。
19.轻口味茶叶:如果喜欢清淡口味的茶叶,可以选用碧螺春、龙井茶、黄山毛峰等。
20.水质控制:水质对茶叶的影响很大,选用自来水煮沸后再冷却即可。
21.茶友交流:一起喝茶可以促进交流和了解,同时也可以享受茶叶的美味和文化。
22.茶道礼仪:在泡茶和喝茶时,要谦虚谨慎,不要太过张扬,遵守茶道礼仪,尊重茶文化。
23.泡控时间:不同种类的茶叶泡制时间不同,掌握好泡茶的时间是很重要的,可以参考包装上的泡茶时间。
24.爱护茶壶:茶壶是泡茶的重要工具,要好好爱护,不要随意碰撞和摔落,同时注意清洁和保养。
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