波尔多，法国西南部的瑰宝，以其独特的气候和地理条件孕育出举世闻名的美酒。这片面积达120,000公顷的葡萄园主要种植梅洛、赤霞珠、品丽珠、赛美蓉和长相思，产出的葡萄酒种类丰富，包括丰满的红葡萄酒、干白和甜白。年产量高达8.5亿瓶，其中AOC葡萄酒占法国总量的25%，红葡萄酒占比高达87%，干白和甜白各占11%和2%。
产区土壤多样，有黏质石灰岩、黏土、沙土和砾石，如Pyrenees山脉的砾石土壤。波尔多分为左岸和右岸，五大名庄如拉菲、拉图等位于左岸，而奥松庄、白马庄等位于右岸，中级酒庄Reverdi也在此地熠熠生辉。这里的地中海式气候与大西洋温暖气候交织，夏季炎热，为葡萄生长提供了理想条件。
18、19世纪，葡萄酒贸易的繁荣带动了波尔多的经济发展，葡萄酒成为当地经济的重要支柱。葡萄酒评级制度，如1855年酒庄评级和1955年圣埃美隆评级，进一步提升了波尔多葡萄酒的声誉。葡萄品种的混搭是波尔多酿酒的独特之处，红葡萄品种如赤霞珠、梅洛等，白葡萄品种如长相思、赛美蓉，共同塑造了丰富多样的酒体。
产区内的酒庄评级制度繁多，名庄如星辰点缀，如梅多克、格拉夫、波美侯和圣埃美隆等地，各自拥有独特的魅力。波尔多AOC葡萄酒的产量和比例反映出其在法国葡萄酒产业中的重要地位。众多的酒园和酒堡，每年产出8亿5千万瓶葡萄酒，品种繁多，令人叹为观止。
以梅铎克为例，作为波尔多红酒的象征，这里的14,161公顷葡萄园产出的顶级葡萄酒，体现了波尔多葡萄酒的精髓。波尔多葡萄酒以其柔顺雅致的口感，被誉为“葡萄酒之后”，彰显了其在世界葡萄酒文化中的独特地位。
波尔多（Bordeaux），法国西南的一个港口城市，拥有人口925,253人（1999年），是法国第四大城市，位列巴黎，里昂，马赛之后。是阿基坦大区的首府，同时也是吉伦特省的首府。曾是法国旧省吉耶纳的首府，历史上属加斯科涅地区。波尔多是欧洲的军事、空间和航空的研究与制造中心，还是法国战略核弹研究和物理实验的核心，拥有原子能研究中心和兆焦激光计划等许多高端技术机构。波尔多地区旅游资源丰富，有许多风景优美保存完好的中世纪城堡。波尔多因此也被称为世界葡萄酒中心，每两年一度，波尔多酒协会举办盛大得国际酒展-Vinexpo。