自制火腿肠做法大全

Question

如题所述

Answer 1

【主料】
(多人份)猪肉馅250克鸡蛋清半个淀粉50克
【辅料】
红曲粉1克花椒粉1克五香粉1.5克盐2.5克白糖2.5克葱姜适量
步骤1
买的现成猪肉馅。葱姜剁细成泥。和肉馅一起用棒敲打，直至打出黏性
步骤2
淀粉加蛋清和少许水，调成糊，备用。将其他调料加入肉馅中，搅打上劲，慢慢加入淀粉糊，搅拌均匀
步骤3
将肉馅摔在保鲜膜上，整形成长条，移到锡纸上，卷起，
步骤4
拧紧两端。放入蒸锅中，蒸25分钟左右，熟透出锅，晾凉后切片