怎么做芒果干

Question

如题所述

Answer 1

如何做芒果干
选材和准备
首先要选择新鲜成熟的芒果，外表无明显裂痕，果肉略带软熟。将芒果洗净后，用刀切成大片，切的时候要尽量不要切到果皮。这时，将芒果片放置在水中浸泡五分钟以去除多余的酸味，用纯净水冲洗干净后放置在凉爽通风的地方晾干水分。
处理和烘干
将晾干的芒果片均匀地涂上白糖，轻轻揉搓。糖会渗透进芒果片并将其保持新鲜度的同时提高口感。将糖渍芒果片放置在烤盘上，放在烤箱中，将烤箱温度调至60℃-70℃烤至完全干燥。过程中，要不断观察并翻动芒果片，以免糊焦或烤不干。烤干后取出，让它冷却一两分钟。
装袋保鲜
较后将处理好的干芒果均匀地放在密封袋中，可以加入一些干燥剂，如食品级硅胶，保证芒果干的保质期，防止变软或发霉。封好袋子后可以放在常温或冷藏保存。冷藏能在一定程度上保持其新鲜度，保质期能更长。
小秘诀
如果想让芒果干的色泽和味道更好，可以额外加一层饮料。将芒果片在糖水里浸泡片刻，然后再按照正常的烘干方式进行。
总结
芒果干是一种非常健康美味的零食，在自己的家里制作芒果干，可以让你在享受美食的同时更加放心，充分发挥自己的厨艺功力。如果有芒果的话，不妨亲手制作一下吧。