我们日常的食用油大多数是从各种油料作物中提取出来的植物油，包括常见的大豆油、花生油、玉米油、菜籽油等。不同植物油的营养价值是有区别的，那么大豆油和玉米油哪个好呢?
1、大豆油和玉米油哪个好
玉米油比大豆油更健康一些，因为玉米油的不饱和脂肪酸含量更高，大约占到了脂肪总量的83%，因此玉米油比大豆油更有利于维持血脂稳定，对心脑血管的保护效果要更好一些。
2、大豆油和菜籽油哪个好
大豆油和菜籽油的营养价值各有优势，谈不上哪个更好。菜籽油的单不饱和脂肪酸含量高于大豆油，但多不饱和脂肪酸的含量低于大豆油。此外，菜籽油所含的维生素E也比大豆油要少一些。
3、玉米油和花生油哪个好
相对来说，玉米油比花生油要更健康一些，因为玉米油的热量更低，且含有更多的不饱和脂肪酸及维生素E等营养素，更有利于稳定血脂，更适合高血脂、肥胖等问题的人。
4、花生油和菜籽油哪个好
花生油和菜籽油各有优势，没有明确的高低之分。花生油的不饱和脂肪酸含量低于菜籽油，但在对抗皮肤氧化、改善记忆力等方面具有出色的效果。而菜籽油含有较高水平的不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质，营养相对更好一些。
大豆油和玉米油哪个好，玉米油在保护血管、预防动脉硬化方面更好一些，而大豆油在健脑益智方面更好一些。其实每种植物油脂都有自己的优势，可以交替食用，也可以根据个人需求来选择。