一般来说,可以在微波炉里使用的器皿包括陶瓷、耐热玻璃、耐热塑料、耐热保鲜膜,以及一些木器或竹器。在购买时,应选择那些标有“微波炉适用”的器皿。
以下是一些通常在微波炉中使用频率较高的专用器皿:
1. 微波炉蒸饭煲:这种带盖的耐热塑料容器适用于蒸米饭和煮粥,既方便又快捷。
2. 微波炉适用的瓷盘:这类瓷盘适合烹饪各种菜肴,并且可以与微波保鲜膜一起使用。
3. 微波炉专用烧烤架:在调至烧烤档位时,可用于烤制鸡翅、肉片等食物。
4. 微波炉专用煎碟:特制的煎碟可用于制作批萨、饼等食物,购买时请注意是否为微波炉专用。
5. 微波炉蒸屉:在蒸屉底部加少量水,可放置馒头、面包等食物进行加热,既能保持食物的水分,又能避免干裂,保持口感。
6. 微波专用保鲜袋:适合解冻食物或进行短时间加热。
在选择和使用微波器皿时,请注意以下几点:
1. 木器或竹器用具在微波炉中烹饪时容易干燥开裂,因此适合短时间使用,使用前最好先浸泡。
2. 不要使用金属器皿,包括带有金属图案的陶瓷、玻璃器皿,因为微波遇到金属会产生火花,造成危险。
3. 纸类器皿或用于包装肉类、速冻食物的纸盒,只适合短时间烹饪,因为纸容器容易吸收水分。
4. 耐热塑胶器皿适合烹饪油脂含量较少的食物,不宜用于含油量高的食物烹饪,以避免塑胶器皿软化和变形。
5. 进行煎炸食物时,请使用微波炉专用特制煎碟,不建议用微波炉进行煎炸。
6. 如果玻璃容器没有标明“微波炉适用”字样,无法确定是否可在微波炉中使用,可以将其放入微波炉中,用高火加热20秒。如果加热后容器表面有温暖感,说明该器皿耐热能力较低,不适合用作微波煮食。
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