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蔬菜汁和面怎么防掉色
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第1个回答 2023-01-17
蔬菜汁和面防掉色可以通过过水、蔬菜榨汁成蔬菜泥、与面粉搅拌。蔬菜面营养丰富,含有维生素和胡萝卜素,多吃对身体有益。
步骤:
1、过水,经过开水的考验,色素会更加稳固。
2、把过水的疏菜放进榨汁机变成疏菜泥,不建议过滤成特别细的疏菜汁,蔬菜泥更能完好的锁住营养成分。
3、把榨好疏菜泥放进适量面粉里。
4、搅拌成面絮,揉成光滑的面团放在案板上醒发一小会。
5、准备压面机或者擀面杖,压成薄片切成面条准备下锅。
6、开水下锅,放进面条之后等水翻滚五六分钟之后捞出。
相似回答
用
蔬菜汁
做馒头
怎么
锁色?
答:
可以在榨好的蔬菜汁当中放上几滴白醋或者是少量的碱面
,以防止在加热的时候蔬菜汁变颜色,希望可以帮助到你
蔬菜汁和面怎么防掉色蔬菜汁和面如何防掉色
答:
1、一般很多人都会用菠菜汁来和面,首先准备好新鲜菠菜,
将其过水
,稳定里面的绿色素,接着将过水的菠菜放进榨汁机里面捣成菠菜泥,再将它放到面粉里,充分搅拌成面絮,揉成光滑的面团放在案板上进行醒发。2、用擀面杖将醒发好的面团压成博片状,用到切成面条准备下锅。在锅中加入清水,烧开后放入面条...
蔬菜汁和面
不
掉色
的办法
答:
加点食用碱就好了
。by绿日环保
火龙果
和面
加什么不变色
答:
如果想保持原来的颜色,
在和面时加入少量红曲粉增色
。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素,对身体无害,一般人群均可食用。火龙果遇热变色的原因在于:火龙果中含有花青素,花青素遇热之后会分解,自然就变色了。火龙果为多年生攀援性的多肉植物。植株无主根,侧根大量分布在浅表土层,同时...
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