冬瓜丸子头汤怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

冬瓜 250克猪肉馅 150克蛋清 半个葱 1小节姜 1小块生抽 2勺蚝油 1勺盐 少许五香粉 少许生粉 1勺香油 半勺白胡椒粉 适量香葱碎 少许
夏天不可错过的家常味--冬瓜丸子汤的做法步骤
步骤 1
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猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。

步骤 2
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将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。

步骤 3
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冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。

步骤 4
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锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。

步骤 5
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将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。

步骤 6
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加入冬瓜球。

步骤 7
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将煮出的浮沫用勺子撇去。

步骤 8
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约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉。

步骤 9
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加入香油，撒香葱碎即可出锅。