甘米粉先用凉水泡，还是先用用开水煮？

Question

如题所述

Answer 1

其实在泡干米粉的时候，不管是用冷水还是温水都可以，但是千万不要用热开水来浸泡。因为如果用热水来泡米粉的话，很容易就会出现“硬心”的状态，也就是说外面已经泡软了，但是里面还是非常硬的吃起来也非常影响口感，其实正确的泡米粉的方法应该是这样的。


1、冷水泡

用冷水浸泡出来的米粉通常奖金都比较好，但是需要提前一晚上就开始浸泡，如果第二天要煮米粉或者炒米粉的话，我们在头天晚上的七八点就可以用凉水把米粉浸泡好，等到第二天一觉睡醒的时候，米粉差不多也就被泡软了，然后煮的时候也能够加快它的成熟速度，并且不用担心出现反应咬不动的现象。


2、温水泡

如果不想等的时间那么长，那么我们就可以把干米粉放在冷水里面，然后放在火上煮开煮一两分钟，把米粉和水一起倒在容器里，再加入一些冷水来浸泡，这样的话水就会变成温的了，大约浸泡5~10分钟左右，把米粉和水继续放在火上烧开，然后捞出米粉沥干水分就可以直接用来煮着吃或者是炒着吃，这样的速度也是非常快的，并且做出来的米粉口感也是非常不错的，如果你平时也喜欢吃米粉的话，就可以用这样的方法来尝试一下。
望题主和网友采纳感谢。