如何鉴别黄豆是否发霉？

Question

如题所述

Answer 1

你的问题是说如何鉴别黄豆是否发霉？对这个问题，首先，首先，黄豆它含钙量最高了，也就是说，在植物里边，他去吃营养不低，
r比如说我们现在吃的黄豆油都是这些黄豆榨出来的油，所以说我们在黄豆的时候一定要看看黄豆是不是黄豆发霉了，因为黄豆发霉的，人吃了以后人可能会中毒，到时候去医院花很多钱，那肯定是不合算的，所以说要从以下几个方面去分析是不是发霉了？
一。首先要从外观上看黄豆，是不是已经变色了？如发白，发黄，发黑等。
二，另一个黄豆发霉吃以下几个方面造成的一黄豆熟了，不晴天使黄豆发芽发霉，在可以观察一下黄豆的颜色，比如说黄豆发黑了，不光渍了，这都是发霉的表现，有的黄豆发霉了，
三，经过人工的加工，把黄豆外边的霉点擦掉，这样会使黄豆发亮发白，出现这种情况，你还可以从几个方面看一下是否发霉了，
四，你可以用水煮熟熟黄豆，看他是不是有没变味儿？打开豆是不是已经发黑了？这样是严重的发霉了，这样的千万别吃。
五，有的话都发霉了，加工以后，还用油炸黄豆，这样炸出来的黄豆？他看不出来发黑，但是说在品尝的时候，他会有霉味，这样的黄豆肯定是更不能食用了。l

Answer 2

黄豆鉴别：第一，看；第二，尝；第三，仪器鉴别。
晒干、干燥的黄豆，不易发霉。黄豆发霉，一般在黄豆表面会有一些灰绿色的小点或细绒毛，用肉眼容易识别。
有些霉变的黄豆经技术处理，不容易辩认。最简单的办法是：放嘴咬破，好黄豆生香，霉变黄豆苦、霉气重。这种办法虽然不卫生、不科学，但简单。

Answer 3

发霉后在黄豆表面会有一些灰绿色的小点或细绒毛，用肉眼很容易识别。

Answer 4

看色泽
一般情况下质量好的黄豆具有鲜艳的光泽，黄的自然，而变了质的黄豆大多色泽暗淡、黄中大黑，用手压碾容易破碎，皮易脱落。

看质地
质量好的黄的颗粒饱满且整齐均匀，没有缺损、破瓣、虫害以及挂丝的现象，而那些颗粒干瘪、大小不一、破瓣、有虫蛀和霉变的黄豆，这类就属于劣质黄豆或已变质黄豆。

闻香味
优质黄豆一般具有淡淡的黄豆清香以及正常黄豆的口味，而变了质的黄豆则具有一股很大的酸味或者霉味。

Answer 5

您好！看颜色。质量好的黄豆，一般颜色鲜艳，黄得自然，而变了质的黄豆大多色泽暗淡、黄中带黑，用手碾压容易碎，皮也容易脱落。
看质地。质量好的黄豆颗粒饱满且整齐均匀，没有缺损、破瓣、虫害以及挂丝的现象，反之则颗粒干瘪、大小不一、破瓣、有虫蛀和霉变的黄
闻味道。优质黄豆一般具有淡淡的黄豆清香以及正常黄豆的口味，而变了质的黄豆则具有一股很大的酸味或者霉味。