素鲍鱼是什么？怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

素鲍鱼，顾名思义，是以素菜为原料，配以各种素食调味料，以特殊的方式制作而成的一道菜，在外观和味道上与鲍鱼十分相似。素鲍鱼是由许多素菜和一些胶原蛋白制成的，所以素鲍鱼的营养价值也值得关注。
1.不含胆固醇，热量低；
素鲍鱼是什么做的？
2、高纤维，无防腐剂；
3.100%天然成分真空高温灭菌。
冷食、解冻、切片(注:本品适用于冷食或温食，可改善口感。卤汤，低温冷藏，解冻后冷食，口感更佳。

Answer 2

很多人都吃过鲍鱼，鲍鱼的味道鲜美但是却有些昂贵，因此并不能经常吃到，因此今天就给大家介绍一道和鲍鱼长得很像的菜，连味道也是很鲜美，这道菜就是素鲍鱼，不仅美味，更是做法简单用料方便

食材

蘑菇 适量

淀粉 适量

白糖 少量

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 少量

方法/步骤

将蘑菇冲洗干净，尤其是蘑菇背面滑滑的一定要洗干净，锅中加入适量的水，少量的盐，将洗好的蘑菇倒入锅中，开大火将其煮沸，大概煮2分钟左右，汤底变黑色时，将蘑菇捞出



请点击输入图片描述

用吸水纸将蘑菇表面的水分吸干，然后将蘑菇白色的那面划花刀，横切竖切都多切几刀，切成类似鲍鱼的样子，然后将每个蘑菇用牙签从中间穿过放在盆子中摆好，将干淀粉均匀的洒在蘑菇上



请点击输入图片描述

锅中加入适量的油，开大火烧至五成热时，将裹上干淀粉的蘑菇倒入轻轻的用漏勺将每个蘑菇散开煎炸，炸至金黄色即可捞出沥油，然后继续加热油，烧至七成热时，将炸过的蘑菇再次倒入炸至焦黄色即可捞出沥油



请点击输入图片描述



请点击输入图片描述

将葱姜蒜切成沫，锅中加入适量的油，开火烧至七成热时，将葱姜蒜沫倒入锅中进行爆香，然后将煎炸过的蘑菇倒入锅中，然后加入没过蘑菇的清水，加入少量的白糖，适量的生抽，老抽和料酒，少量的蚝油



请点击输入图片描述

用锅铲轻轻的搅拌均匀，然后盖上锅盖，大火煮沸，然后准备一口干净的碗，倒入适量的淀粉和清水搅拌成水淀粉，均匀的倒入锅中并用铲子搅拌一下，继续煮至还有少量汤汁即可出锅食用



请点击输入图片描述



请点击输入图片描述

注意事项

水淀粉起到勾芡的作用，会使蘑菇做出来更软糯

本回答被网友采纳

Answer 3

素鲍鱼的做法

Answer 4

Answer 5