鲶鱼加黑豆煲汤补血吗

Question

如题所述

Answer 1

鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

材料：

黑豆200克、鲶鱼600克、姜少许。

做法：

1.将黑豆放进锅内炒约20分钟，炒完后加入一点开水，蒸1个小时后待用。

2.把鲶鱼洗净切片，涂上一点盐。

3.加少许油至锅内爆香姜片，再把鲶鱼放进锅内煎至金黄色泽，可倒一点甜醋提味。

4.最后把炒香的黑豆及煎过的鲶鱼，一同放入高汤中，以小火炖煮约2个小时，即完成此道料理。

1.甜醋是香港人习惯用来煮月子餐“猪脚姜”的醋，若找不到甜醋，准妈妈可用少许水代替，但生产完的妈妈切记不要加水，以免造成风湿。

2.鲶鱼只要煎到两面鱼肉成金黄色即可，不必完全煎熟。

3.黑豆有补血之功效，鲶鱼有温补功用，产后妈妈若有贫血缺铁等困扰，此道料理也是很好的月子餐。

Answer 2

黑豆鲶鱼汤

材料：黑豆50克，鲶鱼500克，鲜凤爪100克，猪瘦肉300克

调料：姜5克，葱4克，盐、味精各3克

黑豆鲶鱼汤的做法

1．先将鲶鱼剖好，鲜凤爪斩块，猪瘦肉切块，姜去皮切片，葱切段。

2．锅内烧水，待水开时，将鲶鱼、猪瘦肉、鲜凤爪块煮净血水，用清水冲净。

3．炖盅一个，将鲶鱼、猪瘦肉块、凤爪块、黑豆、姜片、葱段放入炖盅，加入清水，炖2.5小时，加入盐、味精调味即可。

黑豆鲶鱼汤

营养功效：黑豆有养血补虚、滋养调中、利水解毒的功效。黑豆鲶鱼汤对感冒发热、女性产后酸痛、内寒湿脾、婴儿湿疹、体虚盗汗等甚有疗效。

煲汤小贴士：身体虚弱、营养不良的人和产妇适合喝此汤进补。

Answer 3

塘鲺煲黑豆能补肾养血，能治疗脾胃虚弱引起的面色萎黄、倦怠乏力、头晕目眩、大便溏稀的症状。还能治疗妇女的产后血虚引起的身体赢瘦、面色苍白的症状。而且黑豆粒含有丰富的维生素及蛋白质，所以又有保健养生作用。并且塘鲺煲黑豆经常应用能增强人体的抗病能力。
1、乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素a、b、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。

2、黑豆煲塘鲺是广东民间调理脾虚、体弱、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤。此汤还可辅助治疗妇女血虚头痛、产后虚弱以及血小板减少等症。

3、除塘虱的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，塘虱是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美。

4、塘鲺煲黑豆的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。