花生油和橄榄油的区别在哪？哪个更好？

Question

花生油和橄榄油的区别在哪？哪个更好？

Answer 1

花生油是花生做的，橄榄油是橄榄做的。不过橄榄油的热量比较低。

拓展资料

花生油营养价值

中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。

1、补锌：

虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌；

2、含有多种抗衰老成分：

有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。

3、延年心脑血管：

有益寿延年心脑血管的保健成分3种；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。

4、延缓脑功能衰退：

花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

橄榄油的功效与作用

橄榄油可以从多方面保护心血管系统：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效。

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一、橄榄油通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。

二、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血压。

三、橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化的功效。

四、橄榄油有改善并提高内分泌系统功能的功效。

Answer 2

经常食用花生油，有助于预防动脉硬化和冠心病，这对于老年人来说非常重要。而橄榄油在国外食用比较普遍，虽然它也同样含有丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有各种及抗氧化物。如果你纠结选哪个好的话，我推荐你鲁花的双料高油酸食用调和油，它采用50%的鲁花特制高油酸花生油和50%的果尔特级初榨橄榄油调和而成，口味好也更健康。本回答被提问者采纳

Answer 3

花生油的营养
1.花生油属于营养价值较高的三级油;
2.花生油含有丰富的锌\钙\无机盐等营养成分;
3.花生油含丰富的不饱和脂肪酸;
4.花生油含丰富的天然多酚类物质.
橄榄油的营养价值
橄榄油是木本植物油,橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80％以上,而其中的油酸含量高达55-83%,是植物油中含量最高的,还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等,橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油.花生油是草本植物油,含不饱和脂肪酸80%以上,其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%.另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%.是一种比较容易消化的植物油.
两者相比较结果如何
和花生油对比,从油脂的成分上来看,橄榄油的脂肪酸比例其实并不合理,单不饱和脂肪酸过多,而多不饱和脂肪酸比例偏低,单不饱和脂肪酸并不能在体内完全替代多不饱和脂肪酸的作用.
由此可见,花生油和橄榄油同样营养丰富,但花生油更是个煎炒烹炸,更适合中国人的烹饪习惯.因此,不能一厢情愿地使用橄榄油来替代我们现在常用的油类如花生油\玉米油\大豆油等.适当的调换各类食用油更有益于健康.