卤鸭掌怎么做好吃，卤鸭掌的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

用料
鸭掌、鸭翅（也适用鸡爪等其它自己喜欢吃的原料） 500g
花椒 一小把
干辣椒 10个（干辣椒不辣的，若是一点辣都接受不了的可以适当少放，但完全没辣味也是会影响整体口味的哦）
香叶 6片
桂皮 3片（长度大约10cm）
生抽 半碗
冰糖 适量（喜欢甜点的可稍放多一点）
八角 两块（大块不是小瓣哦）
姜、蒜 姜6片，蒜5瓣
料酒 20克（可加可不加）
香卤鸭掌（好吃得不得了）的做法
先冷水把鸭掌下锅煮开，翻滚均匀，煮开后大约五分钟左右起锅（可以把脏的东西都清理干净）
将鸭掌捞起过冷水后，再放凉20分钟沥干水份。

把所有配料及鸭掌全部入锅，再加入水没过鸭掌，加盖中小火焖25分钟（中途要翻动一下鸭掌好入味均匀），再转大火收少点水份（大约5分钟）出锅搞定。