醋和酱油加盐的腌姜起了白点,有酒味,能吃吗

如题所述

不能食用。
将嫩生姜冼净,晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片,放入大盆中加入食盐,用手搓匀,腌制4小时。

熬制糖醋汁:取干净的小锅,加入冰糖和二分之一用量的白醋,小火慢慢熬至糖融化,充分放凉。加入另外二分之一的白醋,搅匀备用。

腌制4小时的姜片会出很多水,把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中,倒入晾凉的糖醋汁,用勺子押实姜片,糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封。2天之后就可以吃了,一星期后味道更佳。(可多做些放入冰箱冷藏,可保存2个月。)
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第1个回答  2017-12-14
不能,这些东西都是有物理化学变化的,对人体的健康是不利的。为了你的健康着想还是不要吃了。
第2个回答  2017-10-21
1、首先你这样做,腌制出来的东西肯定能吃。
2、其次腌制的姜起白点是在那些有受损的姜上,起白点的原因是醋有漂白的功能,醋把姜的受损处漂白而已。
3、有酒味是因为盐把姜里面的组织液滋出来,然后经过发酵从而有酒味。
总之,你这样的现象是正常的,能够吃。
提示:腌姜最好选用老姜,并且在上午前吃最好。
第3个回答  2018-01-22
起白点说明在卫生方面做得不到位,还是别吃了 闻闻是否有异味。
首先你要确认腌制的时候,酱料是否盖过了姜.如果没有盖过,是比较容易变质的.
因为你是加了盐的,所以上面的白点也很有可能是未化开的盐花.
具体其实还是要看实际情况的,最好是有照片之类的方便判断.
第4个回答  2017-08-25
不能啊,发酵了,也就是变质了,吃了不会中毒,但是醋和酱油的作用以及味道没了
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