青椒炒腊肉怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

青椒炒腊肉
如果青椒炒老了，会影响口感，所以在操作中要用旺火快炒。

小料 ：葱姜蒜沫
原料：腊肉 辅料：青椒
1、锅中加水烧开，将腊肉放入，略抄片刻，去掉腊肉表面污垢和油份 ，捞出切片备用。
2、青椒去瓤，切片。
3、把锅烧热，加入少许油，把小料下入煸出香味。
4、下切好的腊肉，先翻两下，加入料酒继续翻炒，当腊肉有些发干后 ，加入青椒、调料、盐、鸡粉、少许酱油 （酱油一定要少，只需半个茶匙，也可以不放）5、炒几下后略微点少许清水， 翻炒均匀即可出锅装盘

Answer 2

材料 听语音
主料：腊肉、青椒。
调味料：葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒。
做法 听语音
1、腊肉上锅蒸10分钟，切片备用。青椒掰片备用。
2、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。
3、放入青椒片，加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐。
4、青椒断生后出锅即可。本回答被网友采纳