南方的清晨，天色才朦胧亮起，隔夜的雾气还没完全消散，清晨的凉风还给人一丝寒意。农村里房顶上的炊烟便早就袅袅升起。
如果记忆里没错的话，我所在的那个南方的小乡村里，那时清晨的早饭大多是一碗面条。早晨的人们刚睁眼，有时脸都还没洗，柴火就先升起来了，先煮了一碗面条吃了再说。大伯家、二伯家、邻上邻下，都在传唤着快来夹面的声音。
“他家煮的面好吃、他家的油辣椒爽得很、他家的调料特别好、他家的面汤真会做……”这是我所在的那个南方小乡村里，那时候早晨一碗面条常讨论的事。
面条吃完，该下地干活的人们下地干活，该上学的上学去。
其实这里回味那时候的那一碗面条大致是一种感觉，因为现在吃怎么也没那个味。
程序在多一点嘛就是先煮好面乘凉，跑到地里去摘来青椒番茄放锅里炒香下水做面汤。
更简单粗暴的就是昨晚夜的剩菜热了，往面里一伴，就是拌面。
我最喜欢的还是姨婆家弄的面条，她可不是瞎胡弄的，面里除了有馋人的肉沫外，她搞的佐料真的特别香，让人吃起来连碗也将就洗了的香。可惜我现在也没明白她是怎么弄的，要不用那碗面来做点小生意估计也不差。
当然，南方的早饭肯定是不止一碗面条的。南方小吃多，美食多，早晨的早饭各地方的花样也多，要说起来恐怕难得说完。而我只是在回忆小时候的味道。
包子馒头加一杯豆浆也是我们南方的早餐之一。我记得上小学时，跟大人商量的每天零用钱是一块钱，不过这一块钱还不是固定的，有时一个礼拜上学的那五天里可能就一两天得到，有时一天也得不到，哈哈！
这珍贵的一块钱那时就好小学门口大婶三轮车上的包子馒头加豆浆，包子五毛一个、馒头五毛两个、豆浆五毛一杯，我只记得她家的包子好像只有豆腐陷和猪肉陷，这大概是我常吃的两种，其实不止是这两种。
学校门口还有一家是卖洋芋(土豆)串串的，对于我们这种穷学生，老板给了我们一个政策，把人家买的洋芋串吃过后丢了的竹签子捡回来给他，十根兑换一串洋芋，捡竹签子从此成了小时候又一件趣事。
至于馒头我还是喜欢吃一大叔每天骑个摩托车叫卖的那个。隔段时间就听见“馒头、馒头、馒头”的声，他家的馒头白白软软的，吃起来特别清甜，也算便宜，一块四个。
说起来现在我最怀恋的还是那时候早晨的教室里的那碗糯米饭香。热气腾腾的糯米饭勺在盆里，加土豆、折耳根(鱼腥草)搅拌，还有各种调料，说真的那味道一绝，用北京话描述那真是盖了帽了。
米粉，大街小巷的早餐店，都在卖米粉，里面有肉沫、青菜、海带、煎蛋、酸豆角、葱花、酸萝卜等。像这些酸豆角、酸萝卜、小葱等都是免费赠送的，想吃多少加多少。这种米粉的价格现在是在3-10元不等，加的料越丰富，价格就越贵些。旷慧我个人喜欢吃酸萝卜，酸辣味，开胃，清爽，还脆脆的！还有很多人喜欢搭配油条一起吃。
包子+油条，这是全国通吃的早餐搭配了，油条，包子，老人小孩都喜欢。油条也就是很普通常见的油条，包子呢是比较小的，和小笼包一样大，但是里面的肉馅很少，肉馅基本上猪肉小葱馅，也有白糖、豆沙馅的。
我是湘妹子，坐标长沙，但是因为工作原因经常去湖南省内的各个地级市里出差，跑了很多地方，湖南省里各个县市有个共通之处，就是大部分地方喜欢早餐吃米粉。在长沙，我们最喜欢的就是长沙米粉，长沙米粉相对湖南其他县市的米粉，口感更加清淡，长沙人经常就是早上起来就是去楼下嗦粉，长沙人都是喜欢吃扁粉，这跟湖南其他地方不一样，湖南其他大部分县市都是喜欢吃圆粉的。
炒粉，湖南人爱吃粉，早餐吃炒粉也是非常常见的。这种米粉比汤粉中的米粉更细，有点像绿豆粉，加上热油、鸡蛋、猪肉、胡萝卜、葱花爆炒，真是超级香！很多小孩以吃到这种米粉感到为荣！普通的炒粉价格在5-15元之间，现在都比以前贵了。
