大麦的功效是什么?
大麦是中国最古老的粮食品种之一,它是禾本科植物的一种,大麦外表扁平,两头比尖,它可以制成饲料,也能供人类食用更是制成啤酒的重要原料,那么大麦这种食材有什么功效与作用呢?下面就为大家具体说一说。
大麦的功效与作用
1、大麦的功效
大麦这种食材性质寒凉,味甘,咸,可以入脾经,胃经,益气宽中,和消渴除热是它的主要功效,平时食用大麦能滋补身体,也能育实五脏还能促进消化,另外大麦对人类的小便不利和腹泻等常见疾病也用一定的调理作用。
2、大麦能补充营养
大麦这种食材能为人体补充多种有益的营养成分,特别是蛋白质、钙、磷以及多种维素,这些物质是大麦中最重要的存在,也是人体代谢时的必须成分,人们食用大麦以后,能快速吸收这种营养,促进身体代谢,对提高身体健康水平有很大的好处。
3、大麦能调理肠胃
大麦是一种易于消化的粮食,平时大家可以把它加工成大麦粉,然后再把大麦粉制成饼或者粥,吃起来味道特别好,而且还能易于消化和吸收,能有效调理人类的肠胃,对提高人类肠胃的消化功能有很大的好处。
大麦麦粒比其他麦都大,所以叫大麦。它和小麦的功效大致相同。有黏性的大麦,叫糯麦,可以用来酿酒,做糖。味咸、甘,性温、寒,无毒。主消渴除热毒,益气调中。滋补虚劳,使血脉强壮,对肤色有益,充实五脏,消化谷食,止泄,不动风气。长时间食用,可使人长得又白又胖,肌肤滑腻。
【附方】
治麦芒入目:煮大麦汁洗之。
治汤火灼伤:大麦炒黑,研末,油调搽之。
【禁忌】蜜为之使。
大麦面能平胃止渴,消食治疗腹胀。长时间食用,可使人头发不白。用它和朱砂、没石子等药物,可以将头发染成黑色。它还能宽胸下气,凉血,消食开胃。大麦性平凉,口感滑腻。曾有人患喉炎,吃东西难以下咽,用大麦面做成稀糊。
一.大麦的功效:
大麦味甘性平,有平胃止渴,消渴除热,益气调中,宽胸下气,消积进食,补虚劣,壮血脉益颜色,宝五脏化谷食之功效;治小便淋痛;治麦芒入目;治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦;治水气病;夏季清暑热;治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。
二.大麦的用途:
1.酿造啤酒
大麦除了能食用外,还可用来酿酒。我国目前啤酒产量居世界第2位,1998年产量达1998万吨,需啤酒大麦330万吨。随着我国啤酒质量和产量的提高,对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。自1989年以来,我国啤麦进口量占总用量的46%~71%,年用外汇3亿多美元。提高国产啤麦的质量和数量是麦芽厂家多年的愿望和要求。
2.饲用
大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米,是牛、猪等家畜、家禽的好饲料。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚,都把大麦作为牲畜的主要饲料。我国南方用大麦喂猪,在育肥期增加饲料中的大麦的比例,可使猪肉脂肪硬度大,熔点高,瘦肉多,肉质好。大麦还可以做青贮饲料,在灌浆期收割切段青储,是奶牛的好饲料。