日本是东太平洋的一个岛国。日本在古代是一个非常封闭落后的国家。由于古代日本与海外隔绝，地理区域狭窄，生产力水平低，食物匮乏，普通人往往吃不饱。我们都知道在古代我们中国人吃最多的米饭和面条，但是日本人很少吃米饭和面条。那日本人为什么不经常吃米面呢？没有米面他们吃什么？日本人不吃米饭和面条的原因不是因为日本人没有，而是因为他们买不起。
在古代日本，大米和水稻也被种植，但是米粉被贵族和富人吃，普通人买不起。起初日本没有小麦。小麦是在隋唐时期传入日本的。由于日本土地短缺和小麦产量低，日本的小麦产量非常有限。最无助的事情是日本人缺乏制粉设备和烹饪技术，所以他们一直用小麦作为饲料。后来，虽然有些制粉设备是从国外进口的，但面粉太贵了，因为技术还没有掌握，所以直到明治维新，普通人才吃面食，而面食以前是贵族和武士等上层阶级可以吃的。
那么日本人的饮食结构是怎样的呢？事实上，大多数日本上班族午餐吃的东西是一样的:大块油炸猪肉、米饭、味噌汤、鸡蛋、各种配菜、拉面和饺子、拉面和炒饭、拉面和猪肉、拉面配米饭、米汤、泡菜、中国汤面和沙拉。以前上班时，最令人烦恼的是找不到健康的午餐。他们甚至说日本人因为食物变瘦了！第二个担忧是这些办公室工作人员的午餐太多了。虽然每一个都很小，种类繁多，但是如果女孩们尝试的话，很难把它们都吃掉。
第三个担忧是这些午餐的饮食不佳，不是碳水化合物大餐就是各种油炸食品。那顿午餐绞尽脑汁，好不容易找到一种每天都要刷的蔬菜。有人说出去吃饭可能不健康，但也有健康的午餐就是有点贵。不是每个家庭都能像网上照片一样做看起来又好又健康的午餐。例如，蔬菜太少了。因为在传统的日本饮食中，蔬菜的数量很少。在日本料理中，小碗通常放在小盘子里。如果你把它放在你的午餐盒里，你只能吃一口。除了好看，我们还可以研究我们有多少蔬菜进食量。日本上班族也喜欢喝酒，尤其是啤酒。看完这些才发现日本人的饮食也不是很受欢迎啊。